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Depuis 1817, la distillerie de Wambrechies est à l’origine de l’emblématique alcool de genièvre, une eau-de-vie aromatisée par des baies de genévriers, une spécialité du nord de la France. À l’origine, Guillaume Claeyssens s’installe à Wambrechies après avoir quitté sa Belgique natale pour y mettre en place une huilerie. L’activité étant peu rentable, il développe une distillerie imaginée par son ami Henri Lessen en 1815, qui sera terminée dès 1817. Au milieu du 19ème siècle, Guillaume Claeyssens réalise de lourds travaux d’’agrandissement qui bouleversent l’organisation de la distillerie, notamment avec l’arrivée de la machine à vapeur. Au vingtième siècle, la distillerie connaît son âge d’or. Tous les ouvriers de la région savoure le genièvre qui sera récompensé à l’Exposition Internationale de Bruxelles en 1935. La distillerie diversifie sa production après son achat par la famille Depasse en 1998 qui décide de produire whiskys, vodkas et gins. Pour finir, après de grands travaux de rénovation en 2022, la distillerie continue d’élaborer selon un savoir-faire ancestral des eaux-de-vie d’exception.
26€
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