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Les vins Contés naissent de l’amitié entre un vigneron et un caviste. Dans les années 2000, le vigneron Hervé Villemade possède un domaine emblématique de 12 hectares à Cheverny. Il rencontre Olivier Lemasson avec lequel il monte une maison de négoce. Quelques années plus tard, chacun continue son activité de son côté. Hervé poursuit le développement de son domaine et Olivier prolonge l’aventure des vins Contés. En parallèle de la maison de négoce, ce dernier cultive deux hectares de vignes en Touraine. Conscients des problématiques environnementales actuelles, ils travaillent ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vins sont confectionnés à partir de vinifications peu interventionnistes et sans soufre. Les fermentations ont lieu grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. C’est dans ce contexte privilégié qu’Olivier Lemasson propose des cuvées unique grâce à une viticulture traditionnelle et soucieuse de l’environnement.
Structure et finesse marquent cette cuvée 100% côt, qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Toutes les cotes47€
Statistiques cote 2015
