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Le domaine Sami-Odi est niché au cœur de la vallée de Barossa, dans le sud de l’Australie. Fraser McKinley, originaire de la Nouvelle Zélande, épaulé par sa femme Andrea, s’installe dans la vallée en 2006 où ils élaborent des cuvées d’exception. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident de travailler dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Toutes les étapes ont été pensées de manière saine et durable. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le couple a à cœur de permettre aux fruits de développer naturellement tous leurs arômes fins et gourmands à travers chacune des cuvées. C’est dans ce contexte paisible que le domaine propose des vins gourmands, authentiques et parfumés, reflétant un terroir unique associé au savoir-faire minutieux d’un couple de vignerons passionnés.
Culture soignée et vinification peu interventionniste sont à l'origine de cette syrah généreuse résolument fruitée.
Toutes les cotes105€
Statistiques cote 2019
