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Anselmo Mendes est un jeune vigneron portugais passionné lorsqu’il dévoile sa première cuvée en 1988. Au sein de son domaine, il cultive avec passion les cépages emblématiques de la région comme l’alvarinho, le loureiro, l’avarelhão et l’avesso. Le domaine emblématique de Vinho Verde est réputé à travers le monde pour être un des premiers de la région à tester des techniques œnologiques méconnues. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble réalise toutes les étapes de production à la vigne et au chai dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle de vigne reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vignoble portugais a à cœur de proposer des cuvées authentiques et aromatiques, reflétant tous les parfums uniques du terroir.
Vinifié comme un rouge, avec macération et fermentation sur les peaux dans la tradition du vinho verde, Tempo allie un bouquet intense, à une matière ample mais pleine de vivacité.
Toutes les cotes59€
Statistiques cote 2015
