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La Bosnie-Herzégovine, terre riche en vignobles, abrite les vins emblématiques Swan Sava. Le pays cultive en majorité des cépages blancs comme le zilavka, mais aussi des cépages rouges tels que le blatina et le trnjak. Les vignobles se répartissent au sud du pays, à la frontière avec la Croatie. Les vignes jouissent donc d’un climat méditerranéen tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols blancs composés de roches fossiles sont à la base de l’éventail aromatique des cuvées. Conscients que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable pour recueillir une matière première de grande qualité, les vignobles cultivent leurs vignes dans le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Sans surprise, les étapes au chai sont peu interventionnistes afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. C’est dans ce contexte paisible et harmonieux que le paysage viticole de la Bosnie-Herzégovine dévoilent des cuvées d’exception.
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