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Barsac Cyprès de Climens (50cl) 2008

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • % 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

De l’autre côté du Ciron, l’autre grande appellation de vins liquoreux de Bordeaux ne démérite pas face à sa voisine de Sauternes. Plus d'info

Peut-être moins célèbre que sa prestigieuse voisine méridionale de Sauternes, Barsac n'en est pas moins qualitative et produit des vins blancs liquoreux tout aussi élégants et complexes. L'encépagement favorise le sémillon mais on y trouve aussi du sauvignon blanc et de la muscadelle.
Sur la rive gauche du Céron, Barsac profite de l'influence de cette rivière et de celle de la Garonne toute proche pour aider au développement contrôlé de la pourriture noble sur les baies de raisin arrivées à maturité. La brume matinale qui s'élève des deux cours d'eau apporte l'humidité nécessaire à la croissance de botrytis cinerea, tandis que la chaleur de l'après-midi permet de dissiper ce brouillard et tempère cette croissance. Ainsi les sucres, l'acidité et les saveurs variétales sont concentrées dans les raisins, et s'y ajoute l'influence positive du microorganisme. Abricot sec, écorce d'agrumes, miel, pain grillé et vanille se partagent, entre autres, la palette aromatique riche de ce grand vin liquoreux.
Vin de très grande garde, le vin de Barsac pourra patienter de longues années dans votre cave avant d'être dégusté entre connaisseurs.

Barsac Cyprès de Climens (50cl)se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ananas caramélisé, Aumonière de foie gras aux pommes, Stilton.

Apogée : A boire jusqu'en 2033

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Barsac Cyprès de Climens (50cl)

    La cuvée

    Peut-être moins célèbre que sa prestigieuse voisine méridionale de Sauternes, Barsac n'en est pas moins qualitative et produit des vins blancs liquoreux tout aussi élégants et complexes. L'encépagement favorise le sémillon mais on y trouve aussi du sauvignon blanc et de la muscadelle.
    Sur la rive gauche du Céron, Barsac profite de l'influence de cette rivière et de celle de la Garonne toute proche pour aider au développement contrôlé de la pourriture noble sur les baies de raisin arrivées à maturité. La brume matinale qui s'élève des deux cours d'eau apporte l'humidité nécessaire à la croissance de botrytis cinerea, tandis que la chaleur de l'après-midi permet de dissiper ce brouillard et tempère cette croissance. Ainsi les sucres, l'acidité et les saveurs variétales sont concentrées dans les raisins, et s'y ajoute l'influence positive du microorganisme. Abricot sec, écorce d'agrumes, miel, pain grillé et vanille se partagent, entre autres, la palette aromatique riche de ce grand vin liquoreux.
    Vin de très grande garde, le vin de Barsac pourra patienter de longues années dans votre cave avant d'être dégusté entre connaisseurs.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : -
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Barsac
    • Millesime : 2008
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Apogée : à boire jusqu'en 2033
    • Température de service :
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie

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