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Le premier Saint-Émilion Grand Cru certifié en biodynamie est un vin de caractère, équilibré et très élégant. Plus d'info
Cette cuvée est travaillée avec le plus grand soin, certifiée en agriculture biologique depuis 2006 et en agriculture biodynamique depuis 2008, ce qui fait de ce Grand Cru Classé le tout premier à avoir reçu le label biodynamique. Les vignes s’étendent ainsi sur 17,6 hectares au nord-ouest de Saint-Émilion, sur un plateau et un coteau tournés vers l’ouest et riches en calcaire et argiles. Ce vin est assemblé de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet franc.
Si les millésimes anciens sont parfois assez tanniques, le château a su faire évoluer ses méthodes de travail pour faire des vins accessibles plus jeunes. Ceux-ci sont toujours une belle représentation de leur appellation. Le nez se promène entre des notes de fruits noirs, de fleurs délicates et de café. C’est un vin à la fois gras et doux, très flatteur. Son toucher de bouche est raffiné et aboutit avec une belle fraîcheur. N’hésitez pas à le faire vieillir pour lui permettre de déployer la plénitude de leurs arômes.
Château Fonroque Grand Cru Classé se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot aux flageolets, Lièvre à la royale, Rognon de veau grillé.
Apogée : A boire jusqu'en 2025
Cette cuvée est travaillée avec le plus grand soin, certifiée en agriculture biologique depuis 2006 et en agriculture biodynamique depuis 2008, ce qui fait de ce Grand Cru Classé le tout premier à avoir reçu le label biodynamique. Les vignes s’étendent ainsi sur 17,6 hectares au nord-ouest de Saint-Émilion, sur un plateau et un coteau tournés vers l’ouest et riches en calcaire et argiles. Ce vin est assemblé de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet franc.
Si les millésimes anciens sont parfois assez tanniques, le château a su faire évoluer ses méthodes de travail pour faire des vins accessibles plus jeunes. Ceux-ci sont toujours une belle représentation de leur appellation. Le nez se promène entre des notes de fruits noirs, de fleurs délicates et de café. C’est un vin à la fois gras et doux, très flatteur. Son toucher de bouche est raffiné et aboutit avec une belle fraîcheur. N’hésitez pas à le faire vieillir pour lui permettre de déployer la plénitude de leurs arômes.
Propriété depuis 1931 de la famille Moueix, le Château Fonroque a été géré depuis 2001 par Alain Moueix, ingénieur agricole et oenologue de formation, avant d'être racheté en 2017 par Hubert Guillard, PDG fondateur de la Compagnie Européenne de Prévoyance. Alain Moueix conserve un rôle de consultant pour le domaine.
Le vignoble de Fonroque, qui s'étend sur 20 hectares, se situe au nord-ouest de la vieille ville de Saint-Emilion. Il est composé du plateau (sols peu profonds avec dalles calcaires proches de la surface) de la côte (sols argilo-calcaires) et des pieds de la côte (sols moins marqués par le calcaire). La présence du calcaire dans la majorité des sols confère aux vins de Fonroque une fraîcheur, une longueur et une race tout à fait typiques des plus grands vins de Saint-Emilion. Elle permet en outre d'obtenir des vins de garde et de caractère : l'argile apporte force et densité, le calcaire la minéralité. Ses expériences passées dans les autres domaines français et étrangers (Château Mazeyres à Pomerol, rachat d'une propriété en Afrique du sud en 1998) ont conduit dès 2002 Alain Moueix à faire le choix du passage au bio. Puis, progressivement, le domaine sera converti à la biodynamie.
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