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Un superbe vin rouge corse aux arômes de garrigue. Malgré son origine sudiste, il vous étonnera par sa belle fraîcheur. Plus d'info
Une robe soutenue, un nez puissant qui vous donne l'impression d'être au cœur du maquis Corse, une bouche complexe et soutenue... Voici les clés du succès de la cuvée Faustine Vieilles Vignes !
Ce vin rouge qui se déguste légèrement frais avec des viandes grillées aux herbes est en réalité un assemblage de cépages autochtones tels que le sciaccarello et le niellucciu. Ceux-ci ont été cultivés grâce à des principes biodynamiques avec une forte influence de pratiques de phytothérapie. Les grappes ont bien sûr été vendangées manuellement et ont fait l'objet d'un tri minutieux avant la vinification. Celle-ci s'est effectuée avec les raisins non foulés, en cuves en béton et en foudres tronconiques thermorégulées. Les baies ont macéré de nombreuses semaines tout en étant pigées et remontées. Le vin a enfin été élevé sur ses lies fines pendant six mois.
Considérée comme la première cuvée du domaine, elle est aujourd’hui une référence incontournable pour qui veut s’initier aux vins de l’Île de Beauté.
Vin de France Faustine Vieilles Vignes Comte Abbatucci (Domaine) se sert à une température de 16°C.
Apogée : A boire jusqu'en 2025
Une robe soutenue, un nez puissant qui vous donne l'impression d'être au cœur du maquis Corse, une bouche complexe et soutenue... Voici les clés du succès de la cuvée Faustine Vieilles Vignes !
Ce vin rouge qui se déguste légèrement frais avec des viandes grillées aux herbes est en réalité un assemblage de cépages autochtones tels que le sciaccarello et le niellucciu. Ceux-ci ont été cultivés grâce à des principes biodynamiques avec une forte influence de pratiques de phytothérapie. Les grappes ont bien sûr été vendangées manuellement et ont fait l'objet d'un tri minutieux avant la vinification. Celle-ci s'est effectuée avec les raisins non foulés, en cuves en béton et en foudres tronconiques thermorégulées. Les baies ont macéré de nombreuses semaines tout en étant pigées et remontées. Le vin a enfin été élevé sur ses lies fines pendant six mois.
Considérée comme la première cuvée du domaine, elle est aujourd’hui une référence incontournable pour qui veut s’initier aux vins de l’Île de Beauté.
Dans le Sud de la Corse, Jean-Charles Abbatucci exploite 20 hectares dans la vallée du Taravo à une altitude moyenne d'une centaine de mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une exploitation qui est l'une des plus anciennes de l'île. Le domaine fut créé dans les années 1920 par Jacques Abbatucci. La famille Abbatucci a marqué l’histoire de France en comptant une multitude de grands hommes : un général de la Révolution, un diplomate ou encore un ministre sous le règne de Napoléon III. Les cuvées du domaine leur rendent aujourd’hui hommage. C’est son fils Antoine qui s’impose comme l’une des figures majeures du vignoble dans les années 1960.
Ce sont 18 cépages bien corses qui composent le vignoble. Outre les fameux vermentino, sciacarello ou nielluccio, Jean-Charles Abbatucci possède une mosaïque de cépages endémiques dont peu de vignerons peuvent se vanter (aleatico, carcajolo nera, minustello, morescola, morescono, montanaccia pour les rouges). Le vignoble est cultivé en biodynamie et l'enherbement est permanent, un troupeau de brebis pâture même dans les vignes pendant l'hiver, les vendanges sont manuelles. En cave, les vinifications sont très peu interventionnistes.
Les vins de ce domaine sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur fraîcheur. Ils se placent tout simplement au sommet des vins corses.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Comte Abbatucci
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