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Riesling Donnhoff Kreuznacher Krotenpfuhl Kabinett 2015

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 9% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Ce riesling a été façonné dans les règles de l'art par le fameux domaine allemand Dönnhoff, réputé pour la pureté de ses rieslings. A goûter absolument. Plus d'info

Le Kabinett du domaine Dönnhoff se distingue par sa grande pureté aromatique. Son nez est empreint de notes de fleurs blanches. En bouche se développe un superbe joli bouquet acidulé avec des notes de pomme, de pamplemousse et de rose allié à une belle finale minérale.

Riesling Donnhoff Kreuznacher Krotenpfuhl Kabinett se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Verrines de mousse d'avocat, de crevette et de pamplemousse, Volaille confite aux citrons confits et aux amandes émondées, Mini quiches à la truite fumée.

Présentation du lot
Riesling Donnhoff Kreuznacher Krotenpfuhl Kabinett

La cuvée

Le Kabinett du domaine Dönnhoff se distingue par sa grande pureté aromatique. Son nez est empreint de notes de fleurs blanches. En bouche se développe un superbe joli bouquet acidulé avec des notes de pomme, de pamplemousse et de rose allié à une belle finale minérale.

Le domaine Donnhoff

Le domaine Dönnhoff offre depuis plus de 40 ans une superbe gamme de vins blancs façonnés au cœur de la Nahe sur 25 hectares. Dominant la vallée, cette région viticole allemande a porté à son paroxysme le riesling qui règne en maître sur un paysage magnifique mais inhospitalier de vallons de verdure, dans un climat frais et humide où le sol mêle schistes et roche volcanique. Helmut Dönnhoff et son fils Cornelius modèlent avec brio des rieslings de superbe facture. Tous deux tirent profit de la souplesse de ce cépage qui se plie à merveille à la diversité des terroirs de la région, si l'on sait en préserver toute la pureté. La philosophie du domaine consiste à mêler tradition et modernité pour l''élevage (cuves inox et barriques de chêne allemand). C'est bien simple, le domaine Dönhoff réalise un vrai travail d'orfèvre ! Dans la catégorie Qualitätswein mit Prädikat (QmP-appellation de qualité supérieur), il y a 6 paliers correspondant au degré de maturité du raisin (et donc degré de sucrosité). Le Kabinett est sec, léger, et frais bien équilibré. Le Spätlese est issu de vendanges tardives donc plus intense et plus sucré. L'Auslese est une vendange encore plus tardive qui donne un vin moelleux demandant d''être gardé quelques années en bouteilles. Le Beerenauslese est issu d''une sélection de grains nobles botrytisés. Le Trockenbeerenauslese (TBA) est une sélection tardive de grains nobles botrytisés passerillés sur souche. Le dernier palier c''est l'Eiswein, connu comme vin de glace que l'on vendange au début de l'hiver.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 9 %
  • Région : Allemagne, Nahe
  • Appellation / Vin : Riesling
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Température de service :
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 25
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Riesling
Riesling Donnhoff Kreuznacher Krotenpfuhl Kabinett
Riesling Donnhoff Kreuznacher Krotenpfuhl Kabinett

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