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Côtes de Provence Rimauresq Cru classé R de Rimauresq 2014

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Rosé
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Ce côtes-de-provence structuré et concentré peut aisément se substituer à un vin rouge lors d'un repas. Sinon, à l'apéritif mariez-le à des canapés de foie gras au confit de figue, effet garanti ! Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : -
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Côtes de Provence
  • Classement : Cru classé
  • En savoir plus...

Côtes de Provence Rimauresq Cru classé R de Rimauresq se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de saumon, Salade de riz au crabe et aux fruits de mer, Saucisses grillées.

Présentation du lot
Côtes de Provence Rimauresq Cru classé R de Rimauresq

La cuvée

Judicieux assemblage de différents cépages autochtones, R de Rimauresq est une sélection parcellaire de terroir froid de Pignans. Le domaine met un point d'honneur à préserver la fraîcheur de son fruit dans les étapes de vinification (vendanges nocturnes, pressurage à froid, fermentation malolcatique bloquée, etc.). Bien qu'animé par une grande fraîcheur, ce rosé n'en demeure pas moins structuré et concentré, lui permettant ainsi des accords gastronomiques comme un rouge peut le faire.

Le domaine Rimauresq

Au cœur de la Provence viticole, à vingt minutes à l'est de Toulon, le vignoble de Rimauresq s'étend sur 50 hectares, au pied du massif des Maures. Son terroir associé à un climat légèrement en altitude et des influences rafraîchissante du mistral, permettent de créer des vins à la personnalité unique. Depuis 1988, le domaine est la propriété de la famille Wemyss, d'origine écossaise. D'importants travaux ont été accomplis depuis, à la fois pour moderniser les chais mais aussi dans les vignes. Aujourd'hui, Rimauresq figure parmi les références classiques de la Provence.
A Rimauresq, la philosophie consiste à conserver le meilleur du fruit de la vigne. Les sols sont travaillés tout au long de l'année, et les vignes sont enherbées. Depuis 2020, le domaine est certifié bio. Pour la vinification des blancs et des rosés, l'objectif, tout au long du processus, est de préserver la fraîcheur des raisins : ceux-ci sont récoltés le matin pour bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Les baies macèrent ensuite à froid, en cuves inox thermorégulées. Les jus de presse et de goutte, pressurés à froid, fermentent ensuite à basse température. Les blancs et les rosés, élevés sur lies font l'objet d'un bâtonnage régulier qui apporte aux vins gras et complexité.

Lire l'article du blog sur le domaine de Rimauresq

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : -
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Côtes de Provence
  • Classement : Cru classé
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rosé
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 46
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, rolle, Cabernet Sauvignon
Côtes de Provence Rimauresq Cru classé R de Rimauresq
Côtes de Provence Rimauresq Cru classé R de Rimauresq

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