}%> Prix Arbois Vin jaune (Blanc)

Prix Arbois Vin jaune (Blanc)

Etiquette générique

Le petit village de Château-Chalon se trouve au cœur de la région de production du vin jaune, élaboré dans les différentes appellations du Jura à partir du savagnin, un cépage cousin des fameux Traminer alsaciens. Favori de Henri IV, Nicolas II et Metternich, le vin jaune du Jura est un défi aux techniques modernes de vinification. Les méthodes employées s'apparentent à celles adoptées pour la production de Xeres. Les vignerons attendent le plus tard possible pour vendanger des raisins en sur-maturité, dont le taux d'alcool avoisine les 15%. Une fois les fermentations achevées, le vin est placé dans de vieux tonneaux de chêne que l'on ne remplit pas complètement. Il vieillit pendant six ans et trois mois conformément à la réglementation. Progressivement, un voile de levures apparaît en surface et prend toute sa consistance au bout de deux à trois ans. Le vin se transforme ainsi lentement en vin jaune. Le bouquet s'amplifie et développe des arômes de noix d'une exceptionnelle persistance. Avis aux amateurs : le vin jaune, qui doit être ouvert une bonne demi-journée avant d'être dégusté, se boit chambré, autour de 17°. A vin unique, format unique : le célèbre clavelin, d'une contenance de 62cl, censée représenter ce qui reste d'un litre de vin à l'issue de six ans de conservation en fût. La qualité gustative du vin jaune (élaboré seulement dans les grandes années) et son incroyable capacité de vieillissement (cinquante ans au minimum, et jusqu'à cent pour les meilleurs domaines tels que le Château d'Arlay) devraient en faire l'égal du Montrachet ou des plus grands Sauternes.

Nom du vin Millésime Prix

Arbois Vin jaune

2011

37 Statistiques cote 2011

Arbois Vin jaune

2010

62 Statistiques cote 2010

Arbois Vin jaune

2009

41 Statistiques cote 2009

Arbois Vin jaune

2008

61 Statistiques cote 2008

Arbois Vin jaune

2007

92 Statistiques cote 2007

Arbois Vin jaune

2006

47 Statistiques cote 2006

Arbois Vin jaune

2005

39 Statistiques cote 2005

Arbois Vin jaune

2004

34 Statistiques cote 2004

Arbois Vin jaune

2003

41 Statistiques cote 2003

Arbois Vin jaune

2002

56 Statistiques cote 2002

Arbois Vin jaune

2001

61 Statistiques cote 2001

Arbois Vin jaune

2000

54 Statistiques cote 2000

Arbois Vin jaune

1999

56 Statistiques cote 1999

Arbois Vin jaune

1998

34 Statistiques cote 1998

Arbois Vin jaune

1997

72 Statistiques cote 1997

Arbois Vin jaune

1996

34 Statistiques cote 1996

Arbois Vin jaune

1995

42 Statistiques cote 1995

Arbois Vin jaune

1994

46 Statistiques cote 1994

Arbois Vin jaune

1993

45 Statistiques cote 1993

Arbois Vin jaune

1992

59 Statistiques cote 1992

Arbois Vin jaune

1991

43 Statistiques cote 1991

Arbois Vin jaune

1990

61 Statistiques cote 1990

Arbois Vin jaune

1989

61 Statistiques cote 1989

Arbois Vin jaune

1988

75 Statistiques cote 1988

Arbois Vin jaune

1987

50 Statistiques cote 1987

Arbois Vin jaune

1986

45 Statistiques cote 1986

Arbois Vin jaune

1985

84 Statistiques cote 1985

Arbois Vin jaune

1984

55 Statistiques cote 1984

Arbois Vin jaune

1983

59 Statistiques cote 1983

Arbois Vin jaune

1982

64 Statistiques cote 1982

Arbois Vin jaune

1981

27 Statistiques cote 1981

Arbois Vin jaune

1979

103 Statistiques cote 1979

Arbois Vin jaune

1978

95 Statistiques cote 1978

Arbois Vin jaune

1976

62 Statistiques cote 1976

Arbois Vin jaune

1975

79 Statistiques cote 1975

Arbois Vin jaune

1974

52 Statistiques cote 1974

Arbois Vin jaune

1973

61 Statistiques cote 1973

Arbois Vin jaune

1972

42 Statistiques cote 1972

Arbois Vin jaune

1971

71 Statistiques cote 1971

Arbois Vin jaune

1969

168 Statistiques cote 1969

Arbois Vin jaune

1967

58 Statistiques cote 1967

Arbois Vin jaune

1966

44 Statistiques cote 1966

Arbois Vin jaune

1964

78 Statistiques cote 1964

Arbois Vin jaune

1963

70 Statistiques cote 1963

Arbois Vin jaune

1962

78 Statistiques cote 1962

Arbois Vin jaune

1961

93 Statistiques cote 1961

Arbois Vin jaune

1959

88 Statistiques cote 1959

Arbois Vin jaune

1957

210 Statistiques cote 1957

Arbois Vin jaune

1955

108 Statistiques cote 1955

Arbois Vin jaune

1953

118 Statistiques cote 1953

Arbois Vin jaune

1952

71 Statistiques cote 1952

Arbois Vin jaune

1942

116 Statistiques cote 1942
Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.