Dans ce domaine "mouchoir de poche", le credo est “une parcelle, un cépage, une vendange”. Des vins haute-couture d’une rareté extrême. Cédric Bouchard se présente comme un véritable orfèvre de la Côte des Bar.
Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.
188€
Statistiques cote 2020184€
Statistiques cote 2019250€
Statistiques cote 2018189€
Statistiques cote 2018908€
Statistiques cote 2018302€
Statistiques cote 2018257€
Statistiques cote 2018238€
Statistiques cote 2017257€
Statistiques cote 2017200€
Statistiques cote 2017682€
Statistiques cote 2017275€
Statistiques cote 2017326€
Statistiques cote 2016275€
Statistiques cote 2016252€
Statistiques cote 2016288€
Statistiques cote 2016175€
Statistiques cote 2016123€
Statistiques cote 2015243€
Statistiques cote 2015267€
Statistiques cote 2015207€
Statistiques cote 2015256€
Statistiques cote 2015362€
Statistiques cote 2014182€
Statistiques cote 2014377€
Statistiques cote 2014179€
Statistiques cote 2014213€
Statistiques cote 2014256€
Statistiques cote 2014168€
Statistiques cote 2014721€
Statistiques cote 2013249€
Statistiques cote 2013233€
Statistiques cote 2013313€
Statistiques cote 2013238€
Statistiques cote 2013363€
Statistiques cote 2013132€
Statistiques cote 2013416€
Statistiques cote 2012128€
Statistiques cote 2012427€
Statistiques cote 2012202€
Statistiques cote 2012358€
Statistiques cote 2012243€
Statistiques cote 2012255€
Statistiques cote 2012386€
Statistiques cote 2011163€
Statistiques cote 2011248€
Statistiques cote 2011206€
Statistiques cote 2011133€
Statistiques cote 2011154€
Statistiques cote 2010171€
Statistiques cote 2010179€
Statistiques cote 2010231€
Statistiques cote 2010157€
Statistiques cote 2010176€
Statistiques cote 2010188€
Statistiques cote 2010163€
Statistiques cote 2009223€
Statistiques cote 2009189€
Statistiques cote 2009159€
Statistiques cote 2009166€
Statistiques cote 2008263€
Statistiques cote 2008748€
Statistiques cote 2008200€
Statistiques cote 2008138€
Statistiques cote 2007330€
Statistiques cote 2007197€
Statistiques cote 2006180€
Statistiques cote 200697€
Statistiques cote 2006313€
Statistiques cote 2006175€
Statistiques cote 2005326€
Statistiques cote 2005408€
Statistiques cote 2004147€
Statistiques cote 2004294€
Statistiques cote 2004160€
Statistiques cote ----158€
Statistiques cote ----136€
Statistiques cote ----177€
Statistiques cote ----84€
Statistiques cote ----1 298€
Statistiques cote ----124€
Statistiques cote ----