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Les vins de Chablis jouissent d'une renommée qui dépasse largement nos frontières. Proche du vignoble Champenois, l'appellation Chablis s'étend sur le village éponyme et sur les 19 communes et hameaux qui l'entourent, dans le département de l'Yonne. Issus de chardonnay qui pousse sur des coteaux de calcaire kimméridgien, les vins doivent leur nature au climat frais, à dominante continentale hivers rigoureux, étés chauds.
On trouve quatre appellations à Chablis : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et au sommet, les Chablis Grand Cru. Au total, les vignes de Chablis couvrent 4845 hectares, soit 17,5% de la surface totale du vignoble bourguignon.
Produit sur 103 hectares, le Chablis Grand Cru est issu des coteaux les mieux exposés de la rive droite, divisés en sept lieux-dits : Blanchot, Bougros, les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir). Le chablis Grand Cru possède à un degré plus élevé toutes les qualités des chablis. Vin complet, à forte persistance aromatique (arômes de fleurs et d'agrumes notamment), il se caractérise par un tranchant, dû au terroir argilo-pierreux, qui le distingue de ses rivaux du Sud. Il offre également une minéralité rarement égalée, grâce à la finesse exprimée par le chardonnay sur ce terroir. Il s'agit d'un calcaire assez friable constitué d'huîtres et de coquillages fossilisés. De plus, sa capacité de vieillissement est impressionnante : on peut les déguster jusqu'à 20, 30 ans d'âge voire davantage.
Le climat les Clos produit des vins généreux, très secs, opulents, charpentés, et longs en bouche, qui nécessitent une garde particulièrement longue. Valmur se distingue par un parfum minéral splendide associé à de discrètes notes végétales. Le climat les Preuses est à l'origine d'un vin au caractère très affirmé, volumineux, gras et puissant. A noter, le rare climat Moutonne, monopole du domaine Long-Depaquit. Sa richesse est exceptionnelle.
Nom du vin | Millésime | Prix | |
---|---|---|---|
Chablis Grand Cru | 2020 |
47€ | Statistiques cote 2020 |
Chablis Grand Cru | 2019 |
47€ | Statistiques cote 2019 |
Chablis Grand Cru | 2018 |
61€ | Statistiques cote 2018 |
Chablis Grand Cru | 2017 |
55€ | Statistiques cote 2017 |
Chablis Grand Cru | 2016 |
53€ | Statistiques cote 2016 |
Chablis Grand Cru | 2015 |
35€ | Statistiques cote 2015 |
Chablis Grand Cru | 2014 |
53€ | Statistiques cote 2014 |
Chablis Grand Cru | 2013 |
42€ | Statistiques cote 2013 |
Chablis Grand Cru | 2012 |
43€ | Statistiques cote 2012 |
Chablis Grand Cru | 2011 |
57€ | Statistiques cote 2011 |
Chablis Grand Cru | 2010 |
43€ | Statistiques cote 2010 |
Chablis Grand Cru | 2009 |
43€ | Statistiques cote 2009 |
Chablis Grand Cru | 2008 |
47€ | Statistiques cote 2008 |
Chablis Grand Cru | 2007 |
43€ | Statistiques cote 2007 |
Chablis Grand Cru | 2006 |
58€ | Statistiques cote 2006 |
Chablis Grand Cru | 2005 |
43€ | Statistiques cote 2005 |
Chablis Grand Cru | 2004 |
95€ | Statistiques cote 2004 |
Chablis Grand Cru | 2003 |
35€ | Statistiques cote 2003 |
Chablis Grand Cru | 2002 |
56€ | Statistiques cote 2002 |
Chablis Grand Cru | 2001 |
54€ | Statistiques cote 2001 |
Chablis Grand Cru | 2000 |
36€ | Statistiques cote 2000 |
Chablis Grand Cru | 1999 |
53€ | Statistiques cote 1999 |
Chablis Grand Cru | 1998 |
58€ | Statistiques cote 1998 |
Chablis Grand Cru | 1997 |
39€ | Statistiques cote 1997 |
Chablis Grand Cru | 1996 |
63€ | Statistiques cote 1996 |
Chablis Grand Cru | 1995 |
42€ | Statistiques cote 1995 |
Chablis Grand Cru | 1994 |
63€ | Statistiques cote 1994 |
Chablis Grand Cru | 1993 |
37€ | Statistiques cote 1993 |
Chablis Grand Cru | 1992 |
45€ | Statistiques cote 1992 |
Chablis Grand Cru | 1991 |
40€ | Statistiques cote 1991 |
Chablis Grand Cru | 1990 |
59€ | Statistiques cote 1990 |
Chablis Grand Cru | 1989 |
71€ | Statistiques cote 1989 |
Chablis Grand Cru | 1988 |
48€ | Statistiques cote 1988 |
Chablis Grand Cru | 1987 |
44€ | Statistiques cote 1987 |
Chablis Grand Cru | 1986 |
58€ | Statistiques cote 1986 |
Chablis Grand Cru | 1985 |
96€ | Statistiques cote 1985 |
Chablis Grand Cru | 1984 |
104€ | Statistiques cote 1984 |
Chablis Grand Cru | 1983 |
41€ | Statistiques cote 1983 |
Chablis Grand Cru | 1982 |
77€ | Statistiques cote 1982 |
Chablis Grand Cru | 1981 |
68€ | Statistiques cote 1981 |
Chablis Grand Cru | 1980 |
36€ | Statistiques cote 1980 |
Chablis Grand Cru | 1979 |
101€ | Statistiques cote 1979 |
Chablis Grand Cru | 1978 |
56€ | Statistiques cote 1978 |
Chablis Grand Cru | 1977 |
70€ | Statistiques cote 1977 |
Chablis Grand Cru | 1976 |
68€ | Statistiques cote 1976 |
Chablis Grand Cru | 1975 |
48€ | Statistiques cote 1975 |
Chablis Grand Cru | 1973 |
42€ | Statistiques cote 1973 |
Chablis Grand Cru | 1964 |
139€ | Statistiques cote 1964 |
Chablis Grand Cru | 1962 |
52€ | Statistiques cote 1962 |
Chablis Grand Cru | 1961 |
137€ | Statistiques cote 1961 |
Chablis Grand Cru | 1959 |
112€ | Statistiques cote 1959 |
Chablis Grand Cru | 1958 |
30€ | Statistiques cote 1958 |
Chablis Grand Cru | 1952 |
60€ | Statistiques cote 1952 |
Chablis Grand Cru | 1950 |
36€ | Statistiques cote 1950 |
Chablis Grand Cru | 1949 |
33€ | Statistiques cote 1949 |
Chablis Grand Cru | 1947 |
120€ | Statistiques cote 1947 |
Chablis Grand Cru | 1934 |
91€ | Statistiques cote 1934 |