A l'Antiquité, cette propriété était connu pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf.
Saint-Émilion Grand Cru
63€
Statistiques cote 2020Saint-Émilion Grand Cru
287€
Statistiques cote 2020Saint-Émilion Grand Cru
275€
Statistiques cote 2019Saint-Émilion Grand Cru
84€
Statistiques cote 2018Saint-Émilion Grand Cru
300€
Statistiques cote 2018Saint-Émilion Grand Cru
204€
Statistiques cote 2017Saint-Émilion Grand Cru
88€
Statistiques cote 2017Saint-Émilion Grand Cru
376€
Statistiques cote 2016Saint-Émilion Grand Cru
94€
Statistiques cote 2016Saint-Émilion Grand Cru
300€
Statistiques cote 2015Saint-Émilion Grand Cru
76€
Statistiques cote 2015Saint-Émilion Grand Cru
216€
Statistiques cote 2014Saint-Émilion Grand Cru
197€
Statistiques cote 2013Saint-Émilion Grand Cru
294€
Statistiques cote 2012Saint-Émilion Grand Cru
1 170€
Statistiques cote 2012Saint-Émilion Grand Cru
213€
Statistiques cote 2011Bordeaux
15€
Statistiques cote 2011Saint-Émilion Grand Cru
71€
Statistiques cote 2011Saint-Émilion Grand Cru
360€
Statistiques cote 2010Bordeaux
20€
Statistiques cote 2010Saint-Émilion Grand Cru
367€
Statistiques cote 2009Bordeaux
22€
Statistiques cote 2009Saint-Émilion Grand Cru
232€
Statistiques cote 2008Saint-Émilion Grand Cru
200€
Statistiques cote 2007Saint-Émilion Grand Cru
213€
Statistiques cote 2006Saint-Émilion Grand Cru
68€
Statistiques cote 2006Saint-Émilion Grand Cru
75€
Statistiques cote 2005Saint-Émilion Grand Cru
396€
Statistiques cote 2005Saint-Émilion Grand Cru
240€
Statistiques cote 2004Saint-Émilion Grand Cru
245€
Statistiques cote 2003Saint-Émilion Grand Cru
213€
Statistiques cote 2002Saint-Émilion Grand Cru
238€
Statistiques cote 2001Saint-Émilion Grand Cru
401€
Statistiques cote 2000Saint-Émilion Grand Cru
233€
Statistiques cote 1999Saint-Émilion Grand Cru
277€
Statistiques cote 1998Saint-Émilion Grand Cru
144€
Statistiques cote 1997Saint-Émilion Grand Cru
148€
Statistiques cote 1996Saint-Émilion Grand Cru
188€
Statistiques cote 1995Saint-Émilion Grand Cru
161€
Statistiques cote 1994Saint-Émilion Grand Cru
163€
Statistiques cote 1993Saint-Émilion Grand Cru
158€
Statistiques cote 1992Saint-Émilion Grand Cru
143€
Statistiques cote 1991Saint-Émilion Grand Cru
188€
Statistiques cote 1990Saint-Émilion Grand Cru
156€
Statistiques cote 1989Saint-Émilion Grand Cru
182€
Statistiques cote 1988Saint-Émilion Grand Cru
138€
Statistiques cote 1987Saint-Émilion Grand Cru
175€
Statistiques cote 1986Saint-Émilion Grand Cru
171€
Statistiques cote 1985Saint-Émilion Grand Cru
81€
Statistiques cote 1984Saint-Émilion Grand Cru
153€
Statistiques cote 1983Saint-Émilion Grand Cru
225€
Statistiques cote 1982Saint-Émilion Grand Cru
131€
Statistiques cote 1981Saint-Émilion Grand Cru
103€
Statistiques cote 1980Saint-Émilion Grand Cru
137€
Statistiques cote 1979Saint-Émilion Grand Cru
118€
Statistiques cote 1978Saint-Émilion Grand Cru
84€
Statistiques cote 1977Saint-Émilion Grand Cru
71€
Statistiques cote 1976Saint-Émilion Grand Cru
109€
Statistiques cote 1975Saint-Émilion Grand Cru
108€
Statistiques cote 1974Saint-Émilion Grand Cru
75€
Statistiques cote 1973Saint-Émilion Grand Cru
113€
Statistiques cote 1972Saint-Émilion Grand Cru
63€
Statistiques cote 1971Saint-Émilion Grand Cru
60€
Statistiques cote 1970Saint-Émilion Grand Cru
100€
Statistiques cote 1969Saint-Émilion Grand Cru
195€
Statistiques cote 1967Saint-Émilion Grand Cru
129€
Statistiques cote 1966Saint-Émilion Grand Cru
167€
Statistiques cote 1964Saint-Émilion Grand Cru
155€
Statistiques cote 1962Saint-Émilion Grand Cru
302€
Statistiques cote 1961Saint-Émilion Grand Cru
135€
Statistiques cote 1960Saint-Émilion Grand Cru
161€
Statistiques cote 1959Saint-Émilion Grand Cru
228€
Statistiques cote 1958Saint-Émilion Grand Cru
157€
Statistiques cote 1957Saint-Émilion Grand Cru
160€
Statistiques cote 1955Saint-Émilion Grand Cru
195€
Statistiques cote 1953Saint-Émilion Grand Cru
204€
Statistiques cote 1952Saint-Émilion Grand Cru
320€
Statistiques cote 1950Saint-Émilion Grand Cru
428€
Statistiques cote 1949Saint-Émilion Grand Cru
159€
Statistiques cote 1948Saint-Émilion Grand Cru
493€
Statistiques cote 1947Saint-Émilion Grand Cru
608€
Statistiques cote 1945Saint-Émilion Grand Cru
105€
Statistiques cote 1940Saint-Émilion Grand Cru
199€
Statistiques cote 1937Saint-Émilion Grand Cru
338€
Statistiques cote 1934Saint-Émilion Grand Cru
371€
Statistiques cote 1929Saint-Émilion Grand Cru
390€
Statistiques cote 1928Saint-Émilion Grand Cru
492€
Statistiques cote 1926Saint-Émilion Grand Cru
698€
Statistiques cote 1924Saint-Émilion Grand Cru
148€
Statistiques cote 1923Saint-Émilion Grand Cru
199€
Statistiques cote 1921Saint-Émilion Grand Cru
651€
Statistiques cote 1919Saint-Émilion Grand Cru
282€
Statistiques cote 1914