Toscana IGT Tignanello Tenuta Tignanello - Antinori 1995 (Rouge)

Antinori. Ce nom ne peut pas vous être inconnu, au même titre que le serait en France « Baron de Rothschild ». Cette véritable dynastie italienne fait rayonner le vin italien depuis 1385.
Les premières traces de la famille remontent plus tôt encore, en 1179 alors qu'un certain Accarisio di Antinoro vend des terres au monastère de Passignano, Badia a Passignano est aujourd'hui un des nombreux domaines du groupe… L'arrivée à Florence des Antinori marque le point de départ de leur ascension sociale et économique – commerce de la soie et du vin, implication politique et artistique, rapprochements avec les Médicis… Les vins commencent à se faire connaître sous une marque identifiée, à s'exporter et à se faire remarquer (prix du jury de l’Exposition universelle de Vienne en 1873). Les membres de la famille débordent de créativité et d'ingéniosité pour être à la pointe, côté production comme commercialisation.
Dans les années 1960-1970, la famille participe à la révolution des super-toscans - vins de garde dans le style des grands bordeaux -, et à leur exportation dans le monde entier avec leurs cuvées : Tignanello, Solaia...
Aujourd’hui, après 26 générations qui se sont succédé, l’histoire continue, le groupe est présidé par Albiera Antinori, soutenue par ses sœurs, Allegra et Alessia, suite à leur père Marchese Piero Antinori.
Les domaines italiens : TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PèPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. Le groupe possède également d'autres domaines dans le monde.

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Le domaine Antinori, créé en 1895 est à l'origine du vin de Tignanello dont le premier millésime produit remonte à 1970, et rencontre seulement quelques années après sa création un succès fulgurant à l'international. Il est issu de trois cépages, le sangiovese (à hauteur de 80%), cabernet sauvignon (environ 15%) et cabernet franc (environ 5%). L'élevage est mené en fûts de chênes français (datant des grandes importations des années 1960) pendant 14 mois.
Place à la dégustation. A l'œil, la robe est d'un rubis très intense. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs se développent notamment. Ce nectar est recherché pour son corps charpenté et sa grande intensité aromatique. Particulièrement fruité, il offre un ensemble à la fois puissant, riche et raffiné, aux tannins mûrs, et doté d'une très belle persistance. Assez précoce, il est séduisant dès sa mise en bouteille, sans se départir d'un beau potentiel de vieillissement. Servez ce vin à 16°C. Il s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, un tournedos Rossini ou un carré d'agneau.

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