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Chablis 1er Cru La Forest Vincent Dauvissat (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 11 hectares au total et produit en moyenne 70000 bouteilles par an, tous crus confondus. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en lutte raisonnée, rendements modestes, utilisation du chêne neuf pour les fermentations et le vieillissement... Résultat : des vins frais et minéraux, au beau potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres.

A propos de la cuvée

Le 1er cru Forest du domaine Dauvissat livre des arômes calcaires, d'agrumes, ainsi que des notes de miel. En bouche se découvre un léger gras très agréable, mêlé à une belle acidité, de la minéralité.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Vincent Dauvissat

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Ecrevisses à la nage, Carpaccio de Saumon, Poissons en sauce

Appellation : Chablis

Classement : 1er cru

Propriétaire : Vincent Dauvissat (Domaine)

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 11°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chablis 1er Cru La Forest Vincent Dauvissat (Domaine) 1999
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 1999
117
Historique des adjudications Chablis 1er Cru La Forest Vincent Dauvissat (Domaine) 1999
20/10/2021190
06/01/202185
25/10/201773
28/01/201552
28/01/201548
23/07/201442
24/03/201345
12/12/201241
10/02/201153
19/02/200930

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