Chianti Classico Piero Antinori Badia a Passignano Riserva Marchesi Antinori 2004 (Rouge)

Antinori. Ce nom ne peut pas vous être inconnu, au même titre que le serait en France « Baron de Rothschild ». Cette véritable dynastie italienne fait rayonner le vin italien depuis 1385.
Les premières traces de la famille remontent plus tôt encore, en 1179 alors qu'un certain Accarisio di Antinoro vend des terres au monastère de Passignano, Badia a Passignano est aujourd'hui un des nombreux domaines du groupe… L'arrivée à Florence des Antinori marque le point de départ de leur ascension sociale et économique – commerce de la soie et du vin, implication politique et artistique, rapprochements avec les Médicis… Les vins commencent à se faire connaître sous une marque identifiée, à s'exporter et à se faire remarquer (prix du jury de l’Exposition universelle de Vienne en 1873). Les membres de la famille débordent de créativité et d'ingéniosité pour être à la pointe, côté production comme commercialisation.
Dans les années 1960-1970, la famille participe à la révolution des super-toscans - vins de garde dans le style des grands bordeaux -, et à leur exportation dans le monde entier avec leurs cuvées : Tignanello, Solaia...
Aujourd’hui, après 26 générations qui se sont succédé, l’histoire continue, le groupe est présidé par Albiera Antinori, soutenue par ses sœurs, Allegra et Alessia, suite à leur père Marchese Piero Antinori.
Les domaines italiens : TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PèPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. Le groupe possède également d'autres domaines dans le monde.

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Cette cuvée est composée à 100% de sangiovese, ce cépage qui fait la fierté de la région du Chianti, avec ses notes fruitées. Elle a fait l'objet de fermentations malolactiques menées en fûts neufs hongrois de 225 ou 300 litres. L'élevage, réalisé également en fûts, dure environ 14 mois. Ce nectar est ensuite mis au repos 12 mois avant qu'il ne soit commercialisé.
Place à la dégustation. Intense et riche en couleur, ce chianti présente un fort tempérament. Le nez s'ouvre avec un délicieux bouquet fruité, l'on perçoit des cerises noires et quelques épices. La matière est puissante, soutenue par des tanins élégants et un élevage harmonieux. C'est un vin de grande garde qu'il convient d'attendre une bonne dizaine d'années pour découvrir toute sa complexité.
Nous vous conseillons de l'ouvrir aux environs de 16 degrés, et de le servir aux côtés d'une bécasse rôtie, d'un canard aux olives ou bien d'un filet de bœuf Wellington. Régalez-vous !

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