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Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin ----(blanc effervescent)
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466
Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin
Les informations
A propos du domaine

Encore étudiant, Olivier Collin se passionne pour les grands vins de Bourgogne et décide, en 2003, de reprendre le domaine familial à Congy dans les coteaux du Petit Morin. Cette région viticole qui bénéficie d’un méso climat particulier s’inscrit dans le prolongement sud de la côte des Blancs vers les coteaux du Sézannais. La particularité géologique de ces coteaux est la présence de rognons de silex dans la craie tendre du Campanien qui confère une minéralité particulière aux vins du Domaine. Issu d’une famille de viticulteur et de tonneliers depuis 1812, ce jeune vigneron s’attache à valoriser ses terroirs par un travail aussi rigoureux à la vigne que précis dans les vins. Il choisit dès son premier millésime, en 2004, de se consacrer exclusivement à la production de champagnes extra bruts, parcellaires, vinifiés et élevés sous-bois.
Il cultive ses vignes dans une sensibilité agrobiologique et pratique les labours pour favoriser l’activité microbienne dans les sols. A la vendange, la recherche d’une qualité sanitaire irréprochable et d’une maturité optimale permettent de laisser les jus s’exprimer par une vinification en barriques peu interventionniste.
Son talent est aujourd’hui reconnu à l’international et ses cuvées d’exception recherchées par les amateurs de grands Champagnes aux quatre coins du globe. En produisant des vins guidés par la fraicheur gustative et la précision aromatique, Olivier Collin nous dévoile tout le potentiel de ses grands terroirs. Une production confidentielle à découvrir.

A propos de la cuvée

Ce champagne doit son nom à son origine sur le lieux-dits Les Roises, exposé plein sud sur sol argilo-calcaire. Les vignes âgées d'une cinquantaine d'années ont été cultivées selon des principes raisonnés. Elevé un an en fûts et trois ans en bouteille, ce champagne exprime une très belle minéralité. Il sera donc fort apprécié lors d'un apéritif ou accompagnant poisson et viandes blanches.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Ulysse Collin

Couleur : blanc effervescent

Production : 13000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Omelette aux triffes, Baluchon de crevette sauce rose, Chapon au champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Ulysse Collin

Superficie : 5 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin ----
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466
401
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
548
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin ----
25/09/2024501
12/09/2024426
14/08/2024470
17/07/2024401
27/06/2024548
21/03/2024526
06/03/2024444
08/02/2024463
13/12/2023467
13/12/2023526

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