Riesling Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese White Capsule°°° 2015 (Blanc)

Markus Molitor a repris le domaine de son père à Wehlen au cœur de la Moselle, en 1984, à l'âge de 20 ans, poursuivant le travail mené depuis huit générations dans sa famille. Il y a 100 ans, les vins de Moselle étaient les plus chers au monde, devant les bordeaux. Markus a toujours cru dans le potentiel de ce terroir d’exception. Avec passion et une détermination sans faille, le vigneron s’est employé à redonner toute la gloire du passé aux vins de Moselle. A tout juste 34 ans, il s’est hissé au plus haut sommet mondial et ses vins tutoient aujourd'hui les étoiles.
Il produit près de 90 micros cuvées, parfois de seulement quelques litres pour ses prestigieux TBA, qui ont obtenu une reconnaissance mondiale et ont reçu de nombreuses fois la note maximale de 100/100 par Parker. Markus Molitor présente également une large gamme de vins secs, demi-secs et moelleux, tous de très belle qualité et dans un style unique, où la minéralité des terroirs s'exprime pleinement.
Le vignoble s'étend sur des pentes parfois très abruptes allant jusqu'à 80% d'inclinaison, des vignes cultivées entièrement à la main parfois centenaires. Il est planté principalement en riesling, mais aussi en pinot noir et en pinot blanc. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et les fermentations s'effectuent sans ajout de levures (uniquement avec celles présentes naturellement dans les raisins). Depuis plus de 30 ans, le vigneron travaille avec une vision écologique, suivant une philosophie bio et biodynamique, mais pas à 100% en raison des conditions de culture difficiles.

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Issu des vieilles vignes âgées de 80 ans, le riesling de Wehlen est un des plus beaux de la région. Ce vignoble est caractérisé par un terroir complexe d’ardoise donnant son caractère minéral et complexe au vin.
Après des vendanges tardives au mois de novembre, les baies ont fait l’objet d’une macération puis d’une fermentation en fût de bois. Le vin est ensuite longuement élevé sur lies. Les fruits à noyau bien mûrs qui se présentent au nez avec gourmandise s’harmonisent d’une tension minérale renversante pour une parfaite mise en appétit. Ce cru se caractérise par un nez complexe aux arômes d’ananas et de pêche jaune. Il évolue ensuite vers des notes plus florales et rafraichissantes. La bouche est empreinte d’une belle générosité avec une chair juteuse, soulignée d’une fraîcheur ciselante pour une finale pure et salivante. Il pourra parfaitement se marier avec un foie de canard frit accompagné de pommes et d’oignons compotés ou encore des desserts et tartes à base de fruits.

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