Bolgheri Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso - Antinori 2019 (Rouge)

Antinori. Ce nom ne peut pas vous être inconnu, au même titre que le serait en France « Baron de Rothschild ». Cette véritable dynastie italienne fait rayonner le vin italien depuis 1385.
Les premières traces de la famille remontent plus tôt encore, en 1179 alors qu'un certain Accarisio di Antinoro vend des terres au monastère de Passignano, Badia a Passignano est aujourd'hui un des nombreux domaines du groupe… L'arrivée à Florence des Antinori marque le point de départ de leur ascension sociale et économique – commerce de la soie et du vin, implication politique et artistique, rapprochements avec les Médicis… Les vins commencent à se faire connaître sous une marque identifiée, à s'exporter et à se faire remarquer (prix du jury de l’Exposition universelle de Vienne en 1873). Les membres de la famille débordent de créativité et d'ingéniosité pour être à la pointe, côté production comme commercialisation.
Dans les années 1960-1970, la famille participe à la révolution des super-toscans - vins de garde dans le style des grands bordeaux -, et à leur exportation dans le monde entier avec leurs cuvées : Tignanello, Solaia...
Aujourd’hui, après 26 générations qui se sont succédé, l’histoire continue, le groupe est présidé par Albiera Antinori, soutenue par ses sœurs, Allegra et Alessia, suite à leur père Marchese Piero Antinori.
Les domaines italiens : TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PèPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. Le groupe possède également d'autres domaines dans le monde.

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S’étendant sur plus de 320 hectares plantés de vignes, la Tenuta Guado al Tasso se situe au cœur de la jeune appellation toscane de Bolgheri, connue pour avoir été le point de départ de la révolution des super toscans dans les années 80. Ici, la proximité de la mer crée un climat plus tempéré qu’à l’intérieur des terres, et les vignes prennent leurs racines sur les sols d’alluvions d’une plaine entourée de collines, appelées « l’amphithéâtre de Bolgheri ».
Lancée en 2002, Il Bruciato est un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot et d’un peu de syrah. Les baies sont égrappées et légèrement pressées à l’arrivée au chai, avant une fermentation de 15 jours en cuves inox thermorégulées. Le merlot et la syrah sont vinifiés à une plus faible température que les cabernets pour conserver leur fraîcheur aromatique. La fermentation malolactique se déroule en partie en fûts de chêne et en partie en cuves. Puis, les différents cépages sont assemblés et vieillis en barriques avant l’embouteillage.
Il en découle un vin à la robe rubis, au nez empreint de notes de fruits rouges et d’épices douces. Bien structurée et dense, la bouche fait preuve d’un bel équilibre avant de s’allonger en une finale réglissée.

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