Beaune 1er Cru Clos des Mouches L'Ouvrée des Dames Joseph Drouhin 2005 (Blanc)

Joseph Drouhin fonde en 1880 la maison de négoce éponyme, mais c'est son fils Maurice qui commence, après la première guerre mondiale, à acquérir de belles parcelles autour de Beaune, dont le célèbre Clos des Mouches. Le neveu de Maurice, Robert, poursuit l'oeuvre de son oncle et étend le domaine sur les terroirs d'appellations prestigieuses telles que Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Précurseur en termes de méthodes de vinification, il sera l'un des premiers en Bourgogne à s'orienter vers la culture raisonnée : limitation des engrais et traitements, contrôle des rendements... La maison Joseph Drouhin est désormais gérée depuis 2003 par les quatre enfants de Robert Drouhin. Cette célèbre maison beaunoise, de réputation internationale, s'appuie sur un vignoble de 72 hectares, répartis entre 26 ha de rouge et 46 ha de blanc. Il s'étend du Nord au Sud entre Chablis (38 hectares), la Côte de Nuits et la Côte de Beaune (30 hectares). En 1987, le Domaine a aussi acquis des vignes dans l'Orégon.

Cette cuvée est une des plus grandes raretés de la maison Drouhin puisqu'elle n'a été produit qu'en 2005, sur un nombre extrêmement limité d'exemplaires. Destinée à honorer à la fois l'actuelle œnologue du domaine, Véronique Boss-Drouhin, mais aussi la précédente, Laurence Jobard, cette cuvée, qui provient d'une ouvrée seulement (soit 1/24ème d'hectare) de la célèbre parcelle du Clos des Mouches, a été désignée par une artiste, qui a transmis à son design les valeurs de féminité, de grâce, d'élégance, de rareté et d'exception de la maison Drouhin.
Pressée dans un vieux pressoir du XVIème siècle, cette cuvée du Clos des Mouches valorise évidemment une partie des techniques de production ancestrales dont peut s'enorgueillir la propriété.
Voici donc une cuvée d'une très grande rareté, à collectionner ou à boire, afin de profiter d'un grand millésime vinifié par Laurence Jobard.
Pour mémoire, le domaine Joseph Drouhin fait partie des grandes maisons de négoce bourguignonnes. Toujours détenue par la famille Drouhin et dirigée par Véronique Drouhin, descendante du fondateur, cette maison de négoce, qui est aussi un grand domaine de plus de 80 hectares répartis en Côte d'Or et à Chablis, est respectueux de l'environnement et de son terroir. En effet, à la tête de grands climats comme Le Montrachet, Les Grèves à Beaune, le célèbre Clos des Mouches ou encore Les Folatières sur la commune de Puligny-Montrachet, la maison n'a jamais démérité son rang et a su faire honneur à la grande Bourgogne. Les élevages sonnent juste, les maturités sont respectées, le travail à la vigne est biologique ou encore en conversion, et les intrants en cave sont limités.

Consulter les cotes du domaine Joseph Drouhin (domaine)