Barolo Riserva Cannubi Bartolo Mascarello 1957 (Rouge)

Les barolos du domaine Bartolo Mascarello sont reconnus et aimés dans le monde entier, une véritable icône du Piémont Italien. C’est aujourd’hui Maria Teresa Mascarello, la fille de Bartolo, qui gère la propriété de 5 hectares d’une main de maître. Ce domaine est plus que recherché par les amateurs de grands vins, il est donc bien rare de pouvoir vous en procurer (si c’est le cas, foncez !).
Les vins vibrants et délicats de chez Bartolo Mascarello sont produits sur de très belles vignes, le barolo étant un assemblage de parcelles toutes présentes sur la commune de Barolo. La vinification est traditionnelle, l’élevage a lieu dans de grands foudres qui, loin de procurer trop d’arômes boisées, est maitrisé et apporte au contraire élégance, révélant par la même la pureté du fruit. L’on peut aisément comparer ce domaine à d’autres Giuseppe Rinaldi qui ont également une reconnaissance planétaire, des diamants italiens qui font la réputation de cette nation viticole.

Les Mascarellos sont vignerons de père en fils depuis plusieurs générations, et la famille a fait l’acquisition de parcelles dès les années 30, dans les meilleurs crus de Barolo, dont Cannubi. Ce cru de 15 hectares, est l’un des terroirs les plus réputés d’Italie, reconnu en tant que tel dès 1752. Les vignes s’étendent en pentes douces sur les versants de cette colline, sur des sols argilo-calcaires à la forte proportion de sable. Jusqu’à sa disparition en 2005, Bartolo Mascarello faisait partie des traditionnalistes, refusant l’utilisation des barriques de chêne français mais aussi les vinifications parcellaires, arguant que les vins de Barolo ont toujours été le résultat d’assemblages, comme cette cuvée qui rassemble plusieurs parcelles du cru Cannubi.
Se présentant comme le « dernier des Mohicans », Bartolo Mascarello a utilisé les mêmes méthodes tout au long du XXème siècle, tradition que perpétue aujourd’hui sa fille Maria Teresa : des vignes cultivées sans chimie, des baies vendangées à la main, de longues macérations sur les peaux sans régulation de la température puis de très longs élevages en vieux foudres de Slavonie. Une recette immuable, créant des vins de légende, d’une incroyable longévité. Malgré les années, cette cuvée a conservé sa magie, dévoilant une expression aromatique sublime, mêlant notes florales, fruits noirs et épices, dans un ensemble d’une extrême élégance.

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