Créé par Jean-Luc Aegerter, la maison bourguignonne a ensuite été reprise par son fils Paul. Tous deux ont uni leur passion pour la nature et le vin afin de signer des flacons de haut niveau. Sous leur toit, innovation et tradition cohabitent. Situé dans la Côte d'Or, à Nuits-Saint-Georges, le domaine est aujourd'hui dirigé d'une main de maître par le fils Paul qui apporte son dynamisme et sort des sentiers battus afin de proposer des vins pointus qui plairont aussi bien aux néophytes qu'aux amateurs avertis. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur la Maison Aegerter

Maison bourguignonne, celle de Jean-Luc Aegerter nous propose ce cru réalisé à partir de chardonnay cultivé au sein du cru Champ Gain qui se caractérise par un sol composé d’argile et de calcaire et une altitude oscillant entre 300 et 400 mètres. Récoltés à la main et sévèrement triés, les raisins sont éraflés avant le pressurage. Les baies sont encuvées et vinifiées dans des demi-muids (contenants de 500 litres) neufs entre six mois et un an.
Taillé pour être savouré dans sa jeunesse (attendez tout de même au moins cinq ans), ce vin présente une robe jaune pâle teintée de reflets verts. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique complexe porté par des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fruits secs (amande et noisette), de miel, de boulange, de beurre frais et de minéraux. La maison recommande de nombreux accords gastronomiques, allant de la viande aux fruits de mer ou encore au fromage. Parmi eux : homard, poisson grillé, foie gras, volaille grillée et reblochon.