Château La Tour Carnet 1979 (Rouge)

Belle propriété avec son château médiéval, sa tour, ses douves et son pont-levis, le château La Tour Carnet possède un vignoble d'un seul tenant au sol argilo-marneux qui, dans les années 1960, a presque entièrement été replanté. Ce quatrième grand cru classé du Haut-Médoc est désormais la propriété de Bernard Magrez qui a consenti à de très lourds investissements et a considérablement agrandi le cru. Ainsi, en janvier 2022, ce dernier a fait l’acquisition de 45 hectares supplémentaire, portant la superficie totale à 225 hectares. Pourtant, son histoire ne date pas d'hier et remonte au 12ème siècle. La propriété doit en effet son nom à Carnet, un écuyer qui reçut ce château en récompense de ses hauts faits.
Nous évoquions les lourds investissements de Bernard Magrez. Celui-ci a fait appel au célèbre œnologue consultant Michel Rolland qui lui a alors insufflé l'idée de rénover le cuvier, le chai et les vignes.
Revenons aux vignes justement. Celles-ci s'étendent sur quelques 73 km et, âgées d'une trentaine d'années environ, sont cultivées selon des principes traditionnels et raisonnés. Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet-franc et petit verdot pour les rouges ainsi que sauvignons blanc et gris, sémillon et muscadelle pour les blancs bénéficient d'une grande variété de sol comme l'argile, le calcaire et les graves garonnaises et pyrénéennes qui reposent sur un sous-sol calcaire.

Le vin du château La Tour Carnet, grand cru classé de 1855 qui appartient à Bernard Magrez, dévoile à la dégustation une robe rouge sombre et intense. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique de caractère. Nous décelons ainsi des notes de fruits bien mûrs, d’autres plus acidulés et de minéraux. En bouche, l’attaque se montre assez dense et laisse place au fruit qui s’exprime alors dans un registre assez fruité et ample. Charnu, il est structuré par de beaux tanins qui s’affineront grâce à une garde bien méritée.
Pour le réaliser, le domaine a favorisé une culture traditionnelle et raisonnée des raisins qui ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile, de calcaire et de graves garonnaises et pyrénéennes.
En cave, les raisins sont sévèrement triés. La vinification se fait en cuves bois et en cuves de ciment de petite contenance. La macération préfermentaire se fait sous contrôle des températures, à froid, afin de préserver la délicatesse des arômes. Le vin est élevé en barriques (30% de bois neuf) pendant 16 mois.

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