Informations & notes sur les vins du millésime 1993 Bourgogne

• Rouge 14/20
• Blanc 14/20

Description du millésime 1993 Bourgogne

Une météo très irrégulière a pertubé la qualité du millésime. Pour les vins rouges, la date de la cueillette a été déterminante dans la réussite de ce millésime, dont la qualité dans l'ensemble se situe entre le bon et le très bon. D'une couleur profonde et pourpre, ils ont un arôme qui s'étale sur le petit fruit noir (cassis, cerise burlat) et s'allie merveilleusement bien aux notes boisées lorsqu'elles savent évoquer la torréfaction ou le grillé. D'une belle ampleur et d'une belle longueur, ils ont un potentiel qui les destine à un bel avenir. Les vins blancs portent l'empreinte d'une vendange qui a manqué légèrement de maturité. Ils sont d'une qualité entre le moyen et l'assez bon, avec quelques belles réussites au niveau des premiers et des grands crus. Au départ, ils séduisent par leur expression aromatique à dominante florale, souvent rehaussée par des notes fraîches citronnées et mentholées. En bouche, ils sont d'une attaque assez vive, avec un moelleux en retrait et une finale un peu sévère.