Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent Lavaux St Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent 2018

Presentazione

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent Lavaux St Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent 2018

La cuvée

Il Gevrey Lavaux Saint Jacques Vieilles Vignes regala aromi ammalianti di fragoline di bosco e ribes rosso; al palato rivela grande finezza, con tannini setosi. È un vino che si sposa molto bene con piatti a base di selvaggina di piuma o carni rosse.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.