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Hautes-Côtes de Beaune Les Champs Perdrix Jean-Yves Devevey (Domaine) 2009
Hautes-Côtes de Beaune AOC
AgrumiVino per l’aperitivo
A
T
13%
0.75L
Intensità
Dopo un invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere, questo vino bianco si rivela schietto.
Informazioni sulla tenuta: Jean-Yves Devevey
Jean-Yves Devevey ha fondato il Domaine du Bois Guillaume nel 1992. Il vigneto si estende su poco più di 6 ettari tra Rully e Beaune. Dal 2002 acquista anche le uve da denominazioni vicine e le vinifica direttamente. A piccoli passi Jean-Yves Devevey si è spostato verso un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e dell’unicità del terroir, scegliendo di eliminare concimi, erbicidi e insetticidi chimici. Ha inoltre ridotto complessivamente le pratiche colturali per intervenire il meno possibile.
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