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Divers Les Bastides (Domaine) Vin cuit selon la vieille tradition provençale Famille Salen
20%
0.75L
Intensità
Uno splendido vino da meditazione, prodotto secondo una tradizione ancestrale provenzale.
Maggiori informazioniÈ ben noto che secondo la tradizione provenzale il vin cuit va servito agli ospiti più importanti. Per produrre questo vino la tenuta si basa su conoscenze ancestrali, secondo le quali i mosti degli acini di grenache devono essere concentrati a caldo. La fermentazione lenta e naturale non è seguita dall’invecchiamento. L’idea è di concentrare e preservare la freschezza delle note fruttate e di cioccolato. Uno splendido vino da meditazione.
Informazioni sulla tenuta: Les Bastides
Il Domaine Les Bastides, situato nel territorio comunale di Puy Sainte-Reparade, a nord di Aix-en-Provence, è una proprietà familiare, che dal 1967 è gestita da una famiglia di autentici viticoltori provenzali. Anne-Marie e Jean Salen hanno iniziato a produrre le loro bottiglie dal 1976. Il vigneto era stato precedentemente convertito alla viticoltura biologica nel 1975. Oggi è la loro figlia Carole che è responsabile della tenuta. Tutto il processo di vinificazione avviene senza artifici e senza uso di additivi. I vini sono sempre invecchiati a lungo in grandi botti di rovere da 50 ettolitri.
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