Bourgogne Aligoté Emmanuel Rouget 2010

Presentazione

Bourgogne Aligoté Emmanuel Rouget 2010

La cuvée

Il Bourgogne-Aligoté di Emmanuel Rouget è un grande vino bianco. Il bouquet sprigiona aromi di nocciola e di frutti a polpa bianca. Al palato, risulta molto sofisticato, ma è la grande complessità che si percepisce a partire dal centro del palato a distinguerlo dal resto della produzione. Si consiglia di degustarlo dopo un periodo di invecchiamento che va dai 2 ai 10 anni.

Informazioni sulla tenuta: Emmanuel Rouget

Non si può parlare di Emmanuel Rouget senza fare riferimento a suo zio Henri Jayer, uno dei viticoltori più importanti della Borgogna. Dopo il decesso di suo zio, Emmanuel Rouget ha ereditato la tenuta di famiglia situata a Flagey-Echezeux. Formatosi al suo fianco, oggi tramanda il savoir-faire unico di uno dei maestri del pinot noir, soprattutto per la produzione del leggendario Cros Parantoux. Emmanuel Rouget è riconosciuto per la grande precisione con cui lavora sia nel vigneto che in cantina. Le rese del suo vigneto sono molto basse e viene prestata una particolare attenzione al livello di maturità delle uve per conservare la freschezza nei vini. Viene effettuata la diraspatura sulla totalità delle uve, seguendo la tradizione della tenuta; la fermentazione è lenta e realizzata dopo la pre-fermentazione con macerazione a freddo inventata da Jayer. I vini di Emmanuel Rouget risultano setosi, freschi ed energici; si tratta di etichette straordinarie che gli appassionati dei grandi vini della Borgogna devono degustare almeno una volta nella vita.