Bolgheri Le Macchiole DOC Paleo 2000

Presentazione

Bolgheri Le Macchiole DOC Paleo 2000

La cuvée

Paleo è una cuvée prodotta per la prima volta nel 1989 e che nel corso degli anni si è sviluppata notevolmente. Da tipico assemblaggio di Bordeaux si è trasformata in un monovarietale di cabernet franc. Le uve vengono lasciate macerare 20 giorni e il vino viene matura 18 mesi in barrique di rovere nuove al 75%. Paleo incarna tutta la tradizione viticola di Bolgheri, denominazione della costa toscana celebre per i Super-Tuscan.

Informazioni sulla tenuta: Le Macchiole

L’azienda agricola Le Macchiole è situata non lontano dal mar Tirreno, nella zona di Bolgheri. Il nome deriva da quello della fattoria già presente in quel luogo quando è stata creata la tenuta nel 1975. Nel 1981 Eugenio Campolmi, non soddisfatto della qualità dei vini commercializzati da suo padre, decise di piantare nuovi ceppi di vite. Dopo la sua tragica morte, sua moglie Cinzia ha preso le redini della proprietà, affiancata dall’enologo Luca D’Attoma. I vini fermentano in botti e vasche di cemento e i tre grand cru prodotti dalla tenuta sono realizzati con cabernet franc, merlot e syrah in purezza.