Vouvray Plaisir ancestral Brut Nature Domaine Vincent Carême (senza prezzo di riserva) 2004

Presentazione

Vouvray Plaisir ancestral Brut Nature Domaine Vincent Carême (senza prezzo di riserva) 2004

La cuvée

Questo vino frizzante della Loira, realizzato con talento da Vincent Carême, è una delle cuvée imperdibili della denominazione. Proviene da un terroir di argilla con selce e con un sottosuolo calcareo e beneficia di un lungo periodo di invecchiamento sur lattes. Si distingue per le bollicine sottili, la grande freschezza aromatica e il finale salivante.

Informazioni sulla tenuta: Vincent Careme

Situato a Vernou sur Brenne, nel cuore dell'AOC Vouvray, il Domaine Vincent Carême è stato creato nel 1999. Il vigneto di 14 ettari è stato interamente piantato a chenin da Vincent Carême e sua moglie, che lo coltivano in regime di agricoltura biologica certificata dal 2007. In cantina le vinificazioni si svolgono in barrique o in botte, con soli lieviti indigeni. I vini maturano dai 12 ai 18 mesi in vasche d’acciaio. Il vigneto conta oggi poco più di 17 ettari. Un vero punto di riferimento a Vouvray.