Valpolicella Classico DOC Vignetti del Sole Fratelli Pasqua Verona (sans prix de réserve) 1995

Presentazione

Valpolicella Classico DOC Vignetti del Sole Fratelli Pasqua Verona (sans prix de réserve) 1995

La cuvée

Situata a sud di Verona, ai piedi delle Alpi, la DOC Valpolicella Classico sembra avere una storia travagliata. Avendo ottenuto la classificazione DOC nel 1960, relativamente presto rispetto al resto d'Italia, i vini di questa regione hanno goduto di una popolarità senza precedenti, che ha portato i viticoltori ad espandere sempre più la zona di produzione della denominazione, verso pianure poco favorevoli alla coltivazione della vite. I prezzi scesero precipitosamente e diversi viticoltori chiusero bottega, finché la comunità reagì creando la DOC Valpolicella Classico, che include solo i terroir originali della denominazione, precedenti alla grande espansione. La varietà che regna sovrana è la corvina. Ma negli assemblaggi troviamo anche altre varietà locali in piccole quantità, come molinara e rondinella. La corvina produce vini leggeri e fruttati, poco tannici e di un colore rosso rubino relativamente pallido. La palette aromatica di questo vino è dominata da note acidule di ciliegia rossa.