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Une belle introduction au style du château Ducru Baucaillou avec ce vin frais et velouté. More info
Parfaite introduction au style de Ducru-Baucaillou, le Petit Ducru est issu d’une sélection de raisins cultivés au sein des vignobles de Saint-Julien. Assemblage dominé par le merlot, il est complété par un peu de cabernet sauvignon et un soupçon de petit verdot. Il bénéficie de la même rigueur que ses aînés tout au long de son élaboration. Ainsi, les baies sont minutieusement sélectionnées, la vinification est maîtrisée et l’élevage s’étale sur 12 mois, en barriques de chêne français dont la proportion de fûts neufs avoisine le tiers.
La dégustation révèle à l’amateur le haut pedigree de cette cuvée. Dotée d’une robe intensément pourpre, elle dévoile un nez alliant les notes de fruits rouges et noirs à celles de violette et de café. La bouche se montre veloutée, bien équilibrée par l’acidité et les tanins fondus avant une finale fruitée et épicée. Un vin qui s’appréciera dès sa jeunesse.
Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carré de cochon de lait, Entrecôte à la bordelaise, Gaperon.
Parfaite introduction au style de Ducru-Baucaillou, le Petit Ducru est issu d’une sélection de raisins cultivés au sein des vignobles de Saint-Julien. Assemblage dominé par le merlot, il est complété par un peu de cabernet sauvignon et un soupçon de petit verdot. Il bénéficie de la même rigueur que ses aînés tout au long de son élaboration. Ainsi, les baies sont minutieusement sélectionnées, la vinification est maîtrisée et l’élevage s’étale sur 12 mois, en barriques de chêne français dont la proportion de fûts neufs avoisine le tiers.
La dégustation révèle à l’amateur le haut pedigree de cette cuvée. Dotée d’une robe intensément pourpre, elle dévoile un nez alliant les notes de fruits rouges et noirs à celles de violette et de café. La bouche se montre veloutée, bien équilibrée par l’acidité et les tanins fondus avant une finale fruitée et épicée. Un vin qui s’appréciera dès sa jeunesse.
Saint Julien may not have any first growths, but if we forget about ranking and focus on quality, Château Ducru Beaucaillou is a perfect ambassador for the appellation. Created at the end of the 17th century, the property quickly demonstrated a capacity to produce fine wines. A century later, when mildew was destroying many of Bordeaux's vineyards, Ducru Beaucaillou managed to escape thanks to a new treatment discovered by the château's steward: the famous bouillie bordelaise (Bordeaux mixture) consisting of copper sulphate and lime, which is still used today. However, as it was popular in America, the property suffered greatly during prohibition, which deprived it of many customers. In 1941, Ducru Beaucaillou was bought by Francis Borie, who renovated the winery and replanted the vineyard. The property is still skilfully managed by the Borie family, who have managed to maintain the exceptional quality of the production.
The considerable presence of cailloux (pebbles) in the vineyard's soil, which is of course the origin of the château's name, contributes greatly to the wine's quality.
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