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Un très beau haut-médoc issu d'une agriculture naturelle et respectueuse. More info
En 2009, deux femmes, dont l'une est œnologue de formation et l'autre ingénieure agronome, décident de reprendre une propriété dans le Haut-Médoc afin de produire de superbes vins de Bordeaux loin des caricatures et des clichés que l'on peut souvent avoir des vins de la région. En effet, au domaine, les vins ne sont nullement massifs, ni techniques ou travaillés au chai. Bien au contraire, ils sont issus de la mouvance dite naturelle. Ainsi donc, les vins sont très peu travaillés et sulfités avant d’être élevés dans des barriques de 400 litres qui favorisent une juste expression et du fruit et du terroir.
Cette cuvée de Haut-Médoc regroupe les trois cépages principaux de la région et constitue un superbe vin au fruité rafraichissant, élégant… mais jamais provocateur. Un véritable fruité de plaisir, joyeux, que l'on peut apprécier à l'apéritif mais aussi à table. Il convient alors de le boire dans sa prime jeunesse afin de profiter de son fruité.
Les Closeries des Moussis serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de thon, Bœuf bourguignon, Blanquette de veau.
En 2009, deux femmes, dont l'une est œnologue de formation et l'autre ingénieure agronome, décident de reprendre une propriété dans le Haut-Médoc afin de produire de superbes vins de Bordeaux loin des caricatures et des clichés que l'on peut souvent avoir des vins de la région. En effet, au domaine, les vins ne sont nullement massifs, ni techniques ou travaillés au chai. Bien au contraire, ils sont issus de la mouvance dite naturelle. Ainsi donc, les vins sont très peu travaillés et sulfités avant d’être élevés dans des barriques de 400 litres qui favorisent une juste expression et du fruit et du terroir.
Cette cuvée de Haut-Médoc regroupe les trois cépages principaux de la région et constitue un superbe vin au fruité rafraichissant, élégant… mais jamais provocateur. Un véritable fruité de plaisir, joyeux, que l'on peut apprécier à l'apéritif mais aussi à table. Il convient alors de le boire dans sa prime jeunesse afin de profiter de son fruité.
It was in the Haut-Médoc region that Pascale Choime and Laurence Alias decided to create their domain Les Closeries des Moussis in 2009. A lovely year to kick off the project with 1.5 hectares on the Sénéjac plain, later completed with a little parcel in Margaux. The domain now covers 2 hectares. These two passionate producers, one an oenologist and the other an agronomic engineer interested in sustainable development, made the decision to follow biodynamic methods on their domain. Also certified organic, they cultivate their 30-year-old vines on soil rich in grave, clay and limestone. One of the parcels really stands out from the rest, though: one that dates back 150 years, a survivor of the phylloxera blight where there are six varietals planted. The land is worked with a horse, Jumpa, whilst the whilst cutting, debudding, defoliation and harvesting are all done by hand. For the vinification, the bunches are entirely destemmed. What follows is a gentle extraction with stirring. There are no additives apart from a small amount of sulphites when necessary.
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