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Issu de vieilles vignes cultivées avec soin, ce vin s'appréciera volontiers après quelques années de garde. Un bordeaux de très belle facture qui tutoie les plus grands. More info
Grand vin du domaine éponyme, Maison Blanche est le fruit de l'assemblage de vieilles vignes de cabernet-franc et de merlot cultivées sur des terroirs historiques. Afin de préserver cette typicité, la propriété s'attache à une culture saine des raisins qui se conclue par une cueillette manuelle et un tri sévère.
En cave, les baies sont le plus souvent éraflées avant d'être foulées. La fermentation se fait de façon naturelle dans des cuves en béton. Ainsi, les intrants n'y ont pas leur place et les levures indigènes sont privilégiées. Trois semaines après, le vin est écoulé par gravité et à nouveau placé en cuve afin de faire sa fermentation malo-lactique, toujours naturelle. En fonction des millésimes, la propriété choisit ou non d'assembler le vin de presse au vin final. Enfin, le nectar est élevé entre 15 et 18 mois dans des fûts de chêne français.
Nous vous recommandons de conserver cette cuvée quelques temps en cave afin de la laisser dévoiler tout son potentiel lors de la dégustation, à savoir : un nez porté par des notes de fruits rouges et noirs et des petites touches épicées. En bouche, les tanins seront alors fondus et une belle et noble acidité équilibrera le tout.
Maison Blanche Nature serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gibiers à poil en gigue ou en civet, Carré d'agneau rôti, Gratin d'aubergines et tomates au basilic.
Grand vin du domaine éponyme, Maison Blanche est le fruit de l'assemblage de vieilles vignes de cabernet-franc et de merlot cultivées sur des terroirs historiques. Afin de préserver cette typicité, la propriété s'attache à une culture saine des raisins qui se conclue par une cueillette manuelle et un tri sévère.
En cave, les baies sont le plus souvent éraflées avant d'être foulées. La fermentation se fait de façon naturelle dans des cuves en béton. Ainsi, les intrants n'y ont pas leur place et les levures indigènes sont privilégiées. Trois semaines après, le vin est écoulé par gravité et à nouveau placé en cuve afin de faire sa fermentation malo-lactique, toujours naturelle. En fonction des millésimes, la propriété choisit ou non d'assembler le vin de presse au vin final. Enfin, le nectar est élevé entre 15 et 18 mois dans des fûts de chêne français.
Nous vous recommandons de conserver cette cuvée quelques temps en cave afin de la laisser dévoiler tout son potentiel lors de la dégustation, à savoir : un nez porté par des notes de fruits rouges et noirs et des petites touches épicées. En bouche, les tanins seront alors fondus et une belle et noble acidité équilibrera le tout.
Located in the Montagne-Saint-émilion appellation, the Château Maison Blanche was founded by Marie Constant and her husband Octave Pineau (sub-prefect of Vienne) at the end of the 19th century. It was they who had the beautiful house built with white stones from Vienne (which therefore differed from the yellow stone of Saint-Emilion), which gave the domain its current name: the Métairie du Château Petit Corbin thus became Château de La Maison Blanche. In 1938, the domain was bought by Louis Rapin, who extended, restructured and renovated it. Louis Rapin's daughter, Françoise Rapin, succeeded him in 1972 and handed over the running of the domain to her husband Gérard Despagne (vineyard owner in Saint-Emilion, from a family of winemakers who settled in the region over 500 years ago). He had an underground winery built, along with a large archive and an enormous barrel cellar. From the end of the 1990s, Nicolas Despagne (the current owner) joined his father and began working in the cellar, then later in the vines. He was behind the domain's decision to convert to organic, and then biodynamic agriculture, the ‘natural' style of winemaking (no inputs, very little or no sulphites added), as well as the refusal of all technology in the winery. We highly recommend this domain's wines, which are at once powerful and elegant, with wonderful freshness and great aging potential. A Bordelais gem, just the way we like them!
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