Fixed Price Sale

Spoum Les Closeries des Moussis 2020

  • Red fruit
  • Aperitif wine
  • Color:Rosé
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic dosage

Une jolie couleur grenadine, des bulles friandes, des notes de fruits rouges… Voici un pet'nat bordelais qui a tout pour plaire.  More info

Le domaine propose ici un pétillant naturel rosé savoureux. Celui-ci est le fruit de l’assemblage de merlot et de cabernet sauvignon qui tirent leur origine d’une parcelle située à Eyrans, près de Blaye.
A la Closerie des Moussis, tout est naturel. Ainsi, les vignes sont cultivées selon des principes biodynamiques, les labours sont effectués grâce à la traction animale, les vendanges sont manuelles et sont réceptionnées dans des petites caissettes de 12 kg. Ces contenants permettent ainsi de ne pas abîmer les baies avant l’arrivée au chai et avant la vinification.
Au chai également, tous les intrants sont bannis, les fermentations sont naturelles car enclenchées par les levures indigènes et l’effervescence est spontanée.
La cuvée Spoum séduit d’emblée par sa jolie couleur grenadine, son nez empli de notes de fruits rouges et ses bulles fines. Léger et vif en bouche, il fait preuve d’une belle minéralité. Un joli pet’ nat’ à ouvrir à l’apéritif.

Spoum Les Closeries des Moussis serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tiramisu aux fraises, Risotto aux cèpes, Sorbet aux poires.

Lot presentation
Spoum Les Closeries des Moussis

Cuvée presentation

Le domaine propose ici un pétillant naturel rosé savoureux. Celui-ci est le fruit de l’assemblage de merlot et de cabernet sauvignon qui tirent leur origine d’une parcelle située à Eyrans, près de Blaye.
A la Closerie des Moussis, tout est naturel. Ainsi, les vignes sont cultivées selon des principes biodynamiques, les labours sont effectués grâce à la traction animale, les vendanges sont manuelles et sont réceptionnées dans des petites caissettes de 12 kg. Ces contenants permettent ainsi de ne pas abîmer les baies avant l’arrivée au chai et avant la vinification.
Au chai également, tous les intrants sont bannis, les fermentations sont naturelles car enclenchées par les levures indigènes et l’effervescence est spontanée.
La cuvée Spoum séduit d’emblée par sa jolie couleur grenadine, son nez empli de notes de fruits rouges et ses bulles fines. Léger et vif en bouche, il fait preuve d’une belle minéralité. Un joli pet’ nat’ à ouvrir à l’apéritif.

Information about domain Les Closeries des Moussis

It was in the Haut-Médoc region that Pascale Choime and Laurence Alias decided to create their domain Les Closeries des Moussis in 2009. A lovely year to kick off the project with 1.5 hectares on the Sénéjac plain, later completed with a little parcel in Margaux. The domain now covers 2 hectares. These two passionate producers, one an oenologist and the other an agronomic engineer interested in sustainable development, made the decision to follow biodynamic methods on their domain. Also certified organic, they cultivate their 30-year-old vines on soil rich in grave, clay and limestone. One of the parcels really stands out from the rest, though: one that dates back 150 years, a survivor of the phylloxera blight where there are six varietals planted. The land is worked with a horse, Jumpa, whilst the whilst cutting, debudding, defoliation and harvesting are all done by hand. For the vinification, the bunches are entirely destemmed. What follows is a gentle extraction with stirring. There are no additives apart from a small amount of sulphites when necessary.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Bordeaux
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Laurence Alias & Pascale Choime
  • Vintage: 2020
  • Color: Rosé
  • Service temperature:
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 2
  • Intensity: Classic dosage
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Aperitif wine
  • Grape variety: Malbec, https://www.idealwine.com/uk/decouverte/cepage_cabernet-sauvignon.jsp
Spoum Les Closeries des Moussis
Spoum Les Closeries des Moussis

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