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Intense et complexe, ce vin issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne saura vous séduire après quelques années de garde. More info
Jeunes quinquagénaires, les vignes que possède le domaine René Bouvier en appellation Vosne-Romanée poussent sur un sol argileux contenant une bonne proportion de cailloux qui aident au bon drainage de la parcelle.
Rouge intense aux reflets grenat, le fruit bien mûr (fraise, framboise, myrtille et cassis) domine la palette aromatique de ce vin riche et distingué. Un fond épicé provenant de l'élevage de 18 mois en fût (dont 20% de fûts neufs) vient relever l'ensemble. Il évolue avec l'âge vers des notes classiques du cépage (sous-bois, fourrure et gibier).
Vin de garde, ce vin corsé - parfois austère s'il est bu trop jeune - développe avec le temps un moelleux sensuel. Les amateurs sauront le garder en cave tempérée à l'humidité contrôlée pendant au moins quinze ans. Un carafage une heure avant la dégustation peut permettre de le boire après cinq ans de garde seulement, mais les plus patients sauront attendre.
Vosne-Romanée René Bouvier (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Daube de bœuf aux carottes, Poêlée de cèpes à la persillade, Asado argentin.
Jeunes quinquagénaires, les vignes que possède le domaine René Bouvier en appellation Vosne-Romanée poussent sur un sol argileux contenant une bonne proportion de cailloux qui aident au bon drainage de la parcelle.
Rouge intense aux reflets grenat, le fruit bien mûr (fraise, framboise, myrtille et cassis) domine la palette aromatique de ce vin riche et distingué. Un fond épicé provenant de l'élevage de 18 mois en fût (dont 20% de fûts neufs) vient relever l'ensemble. Il évolue avec l'âge vers des notes classiques du cépage (sous-bois, fourrure et gibier).
Vin de garde, ce vin corsé - parfois austère s'il est bu trop jeune - développe avec le temps un moelleux sensuel. Les amateurs sauront le garder en cave tempérée à l'humidité contrôlée pendant au moins quinze ans. Un carafage une heure avant la dégustation peut permettre de le boire après cinq ans de garde seulement, mais les plus patients sauront attendre.
In the family for 3 generations, Domaine René Bouvier is today run by Bernard Bouvier. It has 17 hectares of vines and 18 appellations, ranging from Marsannay to Gevrey-Chambertin. The domaine covers, like many wine growers in the region, a wide range of grand crus, premier crus, villages and regional appellations. Despite the differences, the entire range has been certified organic since 2013. The age of the vines (up to 90 years old) gives these wines a complex character. This area has made considerable progress in recent years, notably thanks to finer extractions than before.
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