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Fruit d'une culture soignée certifiée bio, ce vin témoigne d'une délicatesse d'arômes sans égale. More info
Plantée il y a soixante ans sur un terroir argilo calcaire particulièrement caillouteux, la vigne est aujourd'hui indéboulonnable de la montagne de Beaune. Un soin tout particulier est apporté dans les vignes, la vie des sols est préservée, les rendements sont naturellement faibles et l'ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique, certifiée depuis 2009.
Les vendanges sont manuelles et suivies d'un tri drastique dans les vignes comme au chai. Les raisins sont encuvés par gravité sans être foulés. Des fermentations douces en cuves inox démarrent ensuite à l'aide des levures indigènes. Le vin est enfin élevé une douzaine de mois avant d'être mis en bouteille sans collage et sans filtration préalables.
La robe de ce côtes-de-beaune Clos des Topes Bizot est soutenue et son bouquet est d'une grande élégance. Une fois en bouche, vous apprécierez ses notes de violette et de fruits des bois. A savourer au moins cinq ans après son millésime.
Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot Chantal Lescure serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf aux girolles, Suprême de volaille aux champignons, Ragoût de veau aux champignons.
Plantée il y a soixante ans sur un terroir argilo calcaire particulièrement caillouteux, la vigne est aujourd'hui indéboulonnable de la montagne de Beaune. Un soin tout particulier est apporté dans les vignes, la vie des sols est préservée, les rendements sont naturellement faibles et l'ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique, certifiée depuis 2009.
Les vendanges sont manuelles et suivies d'un tri drastique dans les vignes comme au chai. Les raisins sont encuvés par gravité sans être foulés. Des fermentations douces en cuves inox démarrent ensuite à l'aide des levures indigènes. Le vin est enfin élevé une douzaine de mois avant d'être mis en bouteille sans collage et sans filtration préalables.
La robe de ce côtes-de-beaune Clos des Topes Bizot est soutenue et son bouquet est d'une grande élégance. Une fois en bouche, vous apprécierez ses notes de violette et de fruits des bois. A savourer au moins cinq ans après son millésime.
Founded in 1975 by Chantal Lescure and Xavier Machard de Gramont, Domaine Chantal Lescure is a family domaine that now belongs to their two sons: Aymeric and Thibault Machard de Gramont. An owner harvesting 18 hectares of AOC vineyards, the Domaine Chantal Lescure extends from Chambolle-Musigny in Côte de Nuits to Meursault in Côte de Beaune. In 1996, when Chantal Lescure died, Aymeric Machard de Gramont took over the management of the domaine. The entire organisation of the domaine, and in particular how to work the vines was then re-considered. François Chavériat was hired as a cellar master and has been moving the domaine towards agrobiology since 1997. Today, the domaine is certified organic
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