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Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2018

  • Fruity
  • Aperitif wine
  • Wine for ageing
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

Une des plus belles réussites du domaine doté d’un fruité croquant et de parfums floraux. More info

Le domaine Chassorney, pionnier du mouvement nature en Bourgogne, nous offre ici un excellent vin rouge qui tire son origine d’un terroir situé entre 280 et 450 mètres d’altitude, sur des parcelles dominées par des formations marneuses, exposées à l’ouest.
Ce vin est produit selon la philosophie du domaine, dans le plus grand respect de la terre et des grappes. Les vignes de pinot noir sont travaillées le plus naturellement possible avec un labourage des sols à cheval et sans produits chimiques, tandis que les grappes sont récoltées manuellement, avant d’être macérées dans leur intégralité.
En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre et n’est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille.

Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf bourguignon, Planche de saucissons, Blanquette de veau.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

    The wine

    Le domaine Chassorney, pionnier du mouvement nature en Bourgogne, nous offre ici un excellent vin rouge qui tire son origine d’un terroir situé entre 280 et 450 mètres d’altitude, sur des parcelles dominées par des formations marneuses, exposées à l’ouest.
    Ce vin est produit selon la philosophie du domaine, dans le plus grand respect de la terre et des grappes. Les vignes de pinot noir sont travaillées le plus naturellement possible avec un labourage des sols à cheval et sans produits chimiques, tandis que les grappes sont récoltées manuellement, avant d’être macérées dans leur intégralité.
    En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre et n’est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille.

    Information about domain Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

    The son of a farmer, Frédéric Cossard quickly became passionate about wine, becoming a wine broker. Then, in 1996, he seized the opportunity to work on several acres of vines in the communes of Saint-Romain and Auxey-Duresses. He gradually expanded his Chassorney domaine and also set up a small trading structure in 2006 with his partner Laure. The vineyard now extends over 10 hectares and several appellations (Saint Romain, Auxey-Duresses and Pommard). The vines are worked as naturally as possible, the soil is ploughed and, in the cellar, only native yeast is used.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Hautes Côtes de Beaune
    • Producer/Owner: Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
    • Vintage: 2018
    • Color: Red
    • Service temperature: 13°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Size (in ha): 6
    • Volume: 30000
    • Intensity: Light
    • Dominant aroma: Fruity
    • Tasting occasion: Aperitif wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
    Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

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