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Fin et subtil, ce vin ravira l’amateur d’essences typiquement bourguignonnes, concentrées et élégantes. More info
Issu d'une mosaïque de 55 ares de vignes réparties sur l'ensemble de l'appellation de Chambolle-Musigny, ce vin est une expression typique de cette région centrale de la Côte de Nuits : souvent considérés comme les plus féminins de la région, les Chambolle-Musigny sont subtils et élégants. Les vignes, de plus de 60 ans, donnent des baies concentrées en quantité limitée.
Profond et gourmand, ce vin est dominé par des notes de petits fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et de fleurs (violette), relevées par une légère trame épicée apportée par un élevage maîtrisé en fût de chêne (dont 20% de bois neuf). La finale, saline, s'étire en longueur. Plus âgé, ce vin développe des notes de sous-bois, de gibier et de fruits mûrs épicés typiques de l'appellation.
D'une bonne capacité de garde, ce vin pourra être apprécié dès 5 ans après le millésime, s'il est carafé une heure avant la dégustation.
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes René Bouvier (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin dauphinois, Sandre au vin rouge, Côte de bœuf grillée aux sarments.
Issu d'une mosaïque de 55 ares de vignes réparties sur l'ensemble de l'appellation de Chambolle-Musigny, ce vin est une expression typique de cette région centrale de la Côte de Nuits : souvent considérés comme les plus féminins de la région, les Chambolle-Musigny sont subtils et élégants. Les vignes, de plus de 60 ans, donnent des baies concentrées en quantité limitée.
Profond et gourmand, ce vin est dominé par des notes de petits fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et de fleurs (violette), relevées par une légère trame épicée apportée par un élevage maîtrisé en fût de chêne (dont 20% de bois neuf). La finale, saline, s'étire en longueur. Plus âgé, ce vin développe des notes de sous-bois, de gibier et de fruits mûrs épicés typiques de l'appellation.
D'une bonne capacité de garde, ce vin pourra être apprécié dès 5 ans après le millésime, s'il est carafé une heure avant la dégustation.
In the family for 3 generations, Domaine René Bouvier is today run by Bernard Bouvier. It has 17 hectares of vines and 18 appellations, ranging from Marsannay to Gevrey-Chambertin. The domaine covers, like many wine growers in the region, a wide range of grand crus, premier crus, villages and regional appellations. Despite the differences, the entire range has been certified organic since 2013. The age of the vines (up to 90 years old) gives these wines a complex character. This area has made considerable progress in recent years, notably thanks to finer extractions than before.
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