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Ce vosne-romanée signé par le domaine Millot offre une impressionnante complexité et une grande symbiose d’arômes. More info
Le domaine Millot est né en 1980, lorsque Jean-Marc Millot décide de s’établir sur des parcelles en grand cru et de Vosne-Romanée. Aujourd’hui, le domaine approche les huit hectares. Depuis 2014, sa fille Alix, travaille à ses côtés et reprend peu à peu le domaine familial. Au fur et à mesure du temps, cette dernière a véritablement apporté sa touche personnelle à la propriété. Tout en conservant les principes hérités de son père, tel que l’importance de limiter les rendements et de vinifier de manière la plus consciencieuse possible, elle n’hésite pas à sublimer l’individualité de chaque fûts. Afin de déceler les particularités de chaque cuvaison, elle déguste tous ses jus. Le domaine pratique aussi l’agriculture biologique, afin de respecter les qualités du terroir.
Ce magnifique vin provient de vignes vieilles de 60 ans qui s’épanouissent sur un sol d’argilo-calcaire, situées près de Romanée-Saint-Vivant. La fermentation est enclenchée grâce aux levures indigènes et le vin est ensuite élevé en fûts à 30% neufs. Le jus ne subit ni collage, ni filtrage.
Ce vin offre des arômes de baies noires et mûres, telles que des myrtilles, et de violette. Des notes épicées, de cannelle et de cèdre émanent de ce vin délicieux. La structure est franche, et droite sur la longueur. Les fins tanins, la belle acidité et les notes salines se complémentent parfaitement pour offrir un grand premier cru. Une vraie référence !
Vosne-Romanée 1er Cru Jean-Marc Millot serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .
Le domaine Millot est né en 1980, lorsque Jean-Marc Millot décide de s’établir sur des parcelles en grand cru et de Vosne-Romanée. Aujourd’hui, le domaine approche les huit hectares. Depuis 2014, sa fille Alix, travaille à ses côtés et reprend peu à peu le domaine familial. Au fur et à mesure du temps, cette dernière a véritablement apporté sa touche personnelle à la propriété. Tout en conservant les principes hérités de son père, tel que l’importance de limiter les rendements et de vinifier de manière la plus consciencieuse possible, elle n’hésite pas à sublimer l’individualité de chaque fûts. Afin de déceler les particularités de chaque cuvaison, elle déguste tous ses jus. Le domaine pratique aussi l’agriculture biologique, afin de respecter les qualités du terroir.
Ce magnifique vin provient de vignes vieilles de 60 ans qui s’épanouissent sur un sol d’argilo-calcaire, situées près de Romanée-Saint-Vivant. La fermentation est enclenchée grâce aux levures indigènes et le vin est ensuite élevé en fûts à 30% neufs. Le jus ne subit ni collage, ni filtrage.
Ce vin offre des arômes de baies noires et mûres, telles que des myrtilles, et de violette. Des notes épicées, de cannelle et de cèdre émanent de ce vin délicieux. La structure est franche, et droite sur la longueur. Les fins tanins, la belle acidité et les notes salines se complémentent parfaitement pour offrir un grand premier cru. Une vraie référence !
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