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Un vosnes-romanée charmeur et parfumé, qui révélera toute sa profondeur après quelques années de cave. More info
Ce vosnes-romanée 1er Cru est un assemblage de raisins issus de plusieurs parcelles aux sols argilo-calcaires plantés de vieilles vignes de pinot noir. Au domaine Méo-Camuzet, une approche bio est privilégiée dans les vignes, mais certains traitements peuvent être appliqués en dernier recours afin de préserver la récolte. Les baies sont vendangées à la main à juste maturité, puis triées minutieusement à l’entrée du chai. Le tri est si drastique que, pour certains millésimes, presque 20% des raisins sont éliminés. La vinification reste traditionnelle : trois à cinq jours de macération à froid, fermentation spontanée en cuves béton pendant environ trois semaines, durant lesquels remontage et pigeage sont pratiqués avant un élevage en fût de chêne (50% de bois neuf).
Ce travail de longue haleine donne naissance à un vin qui allie puissance et finesse. Une robe rubis, un nez parfumé de groseille, de framboise et d’épices qui cède la place à une bouche soignée, au beau volume et aux tanins veloutés. Un vin qui gagnera en profondeur après quelques années de cave.
Vosne-Romanée 1er Cru Méo-Camuzet (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Caneton à l'orange, Cuissot de biche, Œufs en meurette.
Ce vosnes-romanée 1er Cru est un assemblage de raisins issus de plusieurs parcelles aux sols argilo-calcaires plantés de vieilles vignes de pinot noir. Au domaine Méo-Camuzet, une approche bio est privilégiée dans les vignes, mais certains traitements peuvent être appliqués en dernier recours afin de préserver la récolte. Les baies sont vendangées à la main à juste maturité, puis triées minutieusement à l’entrée du chai. Le tri est si drastique que, pour certains millésimes, presque 20% des raisins sont éliminés. La vinification reste traditionnelle : trois à cinq jours de macération à froid, fermentation spontanée en cuves béton pendant environ trois semaines, durant lesquels remontage et pigeage sont pratiqués avant un élevage en fût de chêne (50% de bois neuf).
Ce travail de longue haleine donne naissance à un vin qui allie puissance et finesse. Une robe rubis, un nez parfumé de groseille, de framboise et d’épices qui cède la place à une bouche soignée, au beau volume et aux tanins veloutés. Un vin qui gagnera en profondeur après quelques années de cave.
At the beginning of the 20th century Etienne Camuzet, a winegrower at Vosne Romanée and MP for the Côte-d'Or, decided to expand his domain, by purchasing very specific parcels. He was the last person to own Clos de Vougeot before it was taken over by the fellowship of Tastevin. His daughter Maria Noirot left it to Jean Méo whose son, Jean-Nicolas, has been the director since 1989. The aim of the domain is to make wines that combine structure, finesse, concentration and charm. With the help of Henri Jayer, advisor for winemaking and maturing, numerous practices have been put into place to achieve this aim: a strict limit on yields with green harvesting, systematically carried out even with the older vines. The Méo-Camuzet domain continues to exploit the mythical Premier Cru Cros Parantoux in Vosne-Romanée with Emmanuel Rouget, Jayer's last heir. Once the grapes are picked, another selection is made on a sorting conveyor belt and the grapes are then completely de-stalked. The wine is matured in new oak barrels to ensure optimum ageing. Bottling is carried out at the property after roughly 17 months of maturing. The wine is bottled using gravity-flow, without being filtered and, except in a few cases, without fining. The wine is not modified to keep it as pure as possible. It is one of the greatest domains in Burgundy.
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