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Un superbe vin dévoilant délicatesse, fraîcheur et saveurs acidulées. More info
Le Domaine Tollot Beaut appartient à la famille Tollot depuis le XIXème siècle mais ce n''est qu''à partir de 1921 que le domaine prend le nom composé de Tollot-Beaut, Beaut étant la femme du propriétaire d''alors. Depuis, le domaine est resté dans le giron de la famille Tollot. Il a été l''un des premiers à mettre du vin en bouteille dans les années 1920. Spécialisé dans la production de grands vins de l''appellation Beaune et de ses environs, le domaine Tollot-Beaut produit des vins modernes, aux expressions justes et au boisé toujours bien intégré.
Le simple bourgogne du domaine est l''un des vins les plus aboutis à ce niveau d''appellation : respirant la cerise fraîche, son caractère acidulé en millésime frais et son caractère de cerise chaude mais fraîche dans des millésimes plus précoces en font un superbe vin pour accompagner des mets simples tel un gratin de légumes ou des gougères au fromage.
Bourgogne Tollot Beaut (Domaine) serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sauté d''agneau, Gratin de courgettes, Gougères au fromage.
Le Domaine Tollot Beaut appartient à la famille Tollot depuis le XIXème siècle mais ce n''est qu''à partir de 1921 que le domaine prend le nom composé de Tollot-Beaut, Beaut étant la femme du propriétaire d''alors. Depuis, le domaine est resté dans le giron de la famille Tollot. Il a été l''un des premiers à mettre du vin en bouteille dans les années 1920. Spécialisé dans la production de grands vins de l''appellation Beaune et de ses environs, le domaine Tollot-Beaut produit des vins modernes, aux expressions justes et au boisé toujours bien intégré.
Le simple bourgogne du domaine est l''un des vins les plus aboutis à ce niveau d''appellation : respirant la cerise fraîche, son caractère acidulé en millésime frais et son caractère de cerise chaude mais fraîche dans des millésimes plus précoces en font un superbe vin pour accompagner des mets simples tel un gratin de légumes ou des gougères au fromage.
Located in Chorey-lès-Beaune, at the foot of the Corton mountains, Domaine Tollot-Beaut extends over 24 hectares including very fine plots. This vineyard was created at the end of the 19th century and is run by three cousins, Nathalie, Jean Paul and Olivier. The vine is traditionally ploughed, no fertiliser is brought and a green harvest means they can limit the yields so the remaining grapes can mature. Élevage of red wines varies between 16 and 18 months and the proportion of new barrels, always minor, depends on the vintage. This rigorous and long-term work means they can make elegant, balanced wines. The wines have a fine personality are of a high standard. Unfortunately, most of the production is exported and it is difficult to obtain these wines in France.
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