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Un nez expressif de fruits noirs et de sous-bois, une bouche harmonieuse et de belle longueur : un très joli Maranges en somme. More info
Maranges est l’appellation la plus au sud de la Côte de Beaune, trait d’union entre la Côte d’Or et la Saône et Loire. C’est là, que se sont installés Isabelle et Jean Yves Vantay en 1998, avec seulement un hectare de vignes, situées sur le climat En Buliet, plus large climat classé en village dans la commune de Cheilly. Converti au bio dès 2002, le couple pratique aujourd’hui la biodynamie, cherchant avant tout à obtenir des baies saines, pour limiter au maximum les interventions en cave. Les baies vendangées à la main fermentent en cuves bois à l’aide des seules levures indigènes, quelques pigeages et remontages favorisant l’extraction. Après le décuvage, le vin est élevé en fûts pendant douze mois.
En Buliet dévoile un nez expressif de fruits noirs, de sous-bois agrémenté de notes subtilement grillées. La bouche fine et ferme, parfaitement équilibrée, s’allonge en une finale poivrée. Un vin à déguster dans les deux ou trois ans.
Maranges En Buliet Rouges Queues (domaine des) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Dinde au miel, Lapin aux carottes, Goulash de veau.
Maranges est l’appellation la plus au sud de la Côte de Beaune, trait d’union entre la Côte d’Or et la Saône et Loire. C’est là, que se sont installés Isabelle et Jean Yves Vantay en 1998, avec seulement un hectare de vignes, situées sur le climat En Buliet, plus large climat classé en village dans la commune de Cheilly. Converti au bio dès 2002, le couple pratique aujourd’hui la biodynamie, cherchant avant tout à obtenir des baies saines, pour limiter au maximum les interventions en cave. Les baies vendangées à la main fermentent en cuves bois à l’aide des seules levures indigènes, quelques pigeages et remontages favorisant l’extraction. Après le décuvage, le vin est élevé en fûts pendant douze mois.
En Buliet dévoile un nez expressif de fruits noirs, de sous-bois agrémenté de notes subtilement grillées. La bouche fine et ferme, parfaitement équilibrée, s’allonge en une finale poivrée. Un vin à déguster dans les deux ou trois ans.
Domaine des Rouges Queues is a rising star in the Maranges appellation on the Côte de Beaune. Founded in 1998 by Jean-Yves and Isabelle Vantey, this biodynamic domain follows a production that is as natural as possible: the soils are worked and hoed by hand and some parcels are cultivated using horses. In the winery, grapes are vinified in whole bunches and fermentation with indigenous yeasts is carried out in wooden vats for the reds and wooden barrels for the whites. Maturation lasts for around 10 months for the whites and 12 for the reds. The wines aren't filtered, and the domain hardly makes use of any sulphur. Cuvées from Rouges Queues are distinguished by their burst of fruit, their mellow texture and their incomparable finesse.
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