La famille Dugat peut se targuer de voir figurer plusieurs prodiges du vin dans son arbre généalogique. Avec ce gevrey-chambertin 1er cru, Bernet Dugat en fait nettement partie. More info
Suivant la tradition familiale ancestrale, Bernard Dugat (qui incarne la 13ème génération) travaille la vigne avec une expertise et une attention au détail toute bourguignonne. Aujourd'hui converti à la viticulture biologique, le domaine exploite de vieilles vignes âgées d'une soixantaine d'années en moyenne. Pour toute nouvelle plantation, les meilleurs pieds de l'encépagement actuel sont utilisés via une sélection massale rigoureuse qui bannit l'utilisation de clones extérieurs au vignoble.
De style classique pour un pinot noir de cette qualité, ce 1er cru Les Cordeaux exprime en bouche des notes bien intégrées de petits fruits rouges (cerise) et de petits fruits noirs (mûre, cassis), entourées de notes terreuses (humus, truffe).
Notons par ailleurs que ce vin, comme les autres cuvées de ce domaine exemplaire, est élevé dans les caves presque millénaires de l'aumônerie du village de Gevrey-Chambertin. Un écrin de choix pour des vins précieux qui y séjournent entre 18 et 24 mois selon les millésimes.
Vin de garde exceptionnel qui ne révèlera pas rapidement sa complexité, il serait dommage de le sortir de cave avant 10 ans, au plus tôt. Il s'appréciera alors avec des mets savoureux comme du boudin blanc aux morilles ou des spécialités de boeuf.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Dugat-Py serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boudin blanc aux pommes, Picanha de bœuf , Pôélee de champignons sauvages.
Suivant la tradition familiale ancestrale, Bernard Dugat (qui incarne la 13ème génération) travaille la vigne avec une expertise et une attention au détail toute bourguignonne. Aujourd'hui converti à la viticulture biologique, le domaine exploite de vieilles vignes âgées d'une soixantaine d'années en moyenne. Pour toute nouvelle plantation, les meilleurs pieds de l'encépagement actuel sont utilisés via une sélection massale rigoureuse qui bannit l'utilisation de clones extérieurs au vignoble.
De style classique pour un pinot noir de cette qualité, ce 1er cru Les Cordeaux exprime en bouche des notes bien intégrées de petits fruits rouges (cerise) et de petits fruits noirs (mûre, cassis), entourées de notes terreuses (humus, truffe).
Notons par ailleurs que ce vin, comme les autres cuvées de ce domaine exemplaire, est élevé dans les caves presque millénaires de l'aumônerie du village de Gevrey-Chambertin. Un écrin de choix pour des vins précieux qui y séjournent entre 18 et 24 mois selon les millésimes.
Vin de garde exceptionnel qui ne révèlera pas rapidement sa complexité, il serait dommage de le sortir de cave avant 10 ans, au plus tôt. Il s'appréciera alors avec des mets savoureux comme du boudin blanc aux morilles ou des spécialités de boeuf.
A true genius when it comes to vinification, Bernard Dugat acquired his first parcel in 1973, when he was only 15! Gradually, the domain grew through successive purchases of grand crus, mostly in Charmes-Chambertin and Mazis-Chambertin, but also in the village and regional appellations. The wines truly reflect the Gevrey terroir. Above all, the aim is to allow the terroir to express itself. Yields are limited in order to maximise concentration; a traditional and careful maturing in barrels (between 50 to 100% new oak) is carried out for 14 to 18 months.
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