This moderately-priced Beaune Premier Cru pairs very nicely with fish dishes. More info
Les vins rouges de Louis Latour, grande maison de négoce, s'expriment ici à travers le village d'Aloxe-Corton et des matières généreuses, finement boisées, livrant des arômes de caramel, de chocolat et de vanille très prononcés et élégants. Le croquant du pinot noir est aussi présent, qui rappelle la région d'origine derrière un élevage de qualité. Les vins sont plutôt destinés à la longue garde.
Les vignes qui servent à vinifier ce vin, sont la possession du domaine Louis Latour, qui les travaille avec le plus grand soin. Elles sont âgées de 30 ans en moyenne, et sont plantées sur un sous-sol d’argile, de sable et de graviers alluviaux. Une fois vendangés à la main, les raisins parviennent en cuverie pour une vinification traditionnelle, en cuve ouverte, qui commence par une fermentation alcoolique qui laisse place à une fermentation malolactique. S’en suit un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne, à 15% neuf.
Aloxe-Corton Louis Latour (Domaine) serve at a temperature of 16°C.
Les vins rouges de Louis Latour, grande maison de négoce, s'expriment ici à travers le village d'Aloxe-Corton et des matières généreuses, finement boisées, livrant des arômes de caramel, de chocolat et de vanille très prononcés et élégants. Le croquant du pinot noir est aussi présent, qui rappelle la région d'origine derrière un élevage de qualité. Les vins sont plutôt destinés à la longue garde.
Les vignes qui servent à vinifier ce vin, sont la possession du domaine Louis Latour, qui les travaille avec le plus grand soin. Elles sont âgées de 30 ans en moyenne, et sont plantées sur un sous-sol d’argile, de sable et de graviers alluviaux. Une fois vendangés à la main, les raisins parviennent en cuverie pour une vinification traditionnelle, en cuve ouverte, qui commence par une fermentation alcoolique qui laisse place à une fermentation malolactique. S’en suit un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne, à 15% neuf.
A family business since its creation in 1797, Louis Latour is one of the most recognised traders/ famers in Burgundy. It has remained a family enterprise for over two centuries and is thus part of the closed circle of the Henokiens. It is now Florent Latour, representative of the 11th generation who is at its head since the disappearance of his brother Louis Fabrice. The Louis Latour house gradually formed a vast domaine, extending from Chambertin to Chevalier-Montrachet: 48 hectares, 28 in grand crus. It cultivates Pinot Noir for its reds and Chardonnay for its whites. Over the last thirty years, the company has also spread in the Ardèche, in the Var and in the Pierres Dorées region, also producing Chardonnay and Pinot Noir. The Maison is committed to a more ecologically friendly and respectful terroir by adopting responsible and sustainable agriculture (limitation of pesticides, compost and ploughing of certain parcels).
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