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Un 1er cru tendu et vif, sur un secteur précoce de Chassagne-Montrachet. Un grand vigneron sur un grand terroir. More info
Ancien vinificateur du domaine Marc Colin jusqu'en 2005, le jeune Pierre-Yves démarre une structure de négoce des raisins à partir du millésime 2001. Depuis, les vins n'ont cessé de progresser vers toujours plus de pureté et de tension. En effet, longuement élevés sans bâtonnage, collage ou filtration, dans des demi-muids de près 350 litres, les vins développent une aromatique parfois austère et monolithique en jeunesse malgré des arômes d'une grande élégance. Toutefois, à la garde les vins se détendent et une aromatique plus complexe, sur les fleurs blanches, les agrumes et la pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, traçant et d'une salinité ferme, les vins du domaine sont de véritables vins de gastronomie.
Ce 1er cru, situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, en contrebas du cru Morgeot, produit des vins blancs fermes et profonds, à la texture si grasse qui a fait la réputation des vins de la commune. Toutefois, le domaine parvient à canaliser cette largeur et amplitudes naturelles en conférant au vin une belle tension. Il est à privilégier lors des millésimes froids, et en accompagnement de vins généreux.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Pierre-Yves Colin Morey serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bouchées à la reine au thon, Crème de volaille aux morilles, tartare de saumons.
Ancien vinificateur du domaine Marc Colin jusqu'en 2005, le jeune Pierre-Yves démarre une structure de négoce des raisins à partir du millésime 2001. Depuis, les vins n'ont cessé de progresser vers toujours plus de pureté et de tension. En effet, longuement élevés sans bâtonnage, collage ou filtration, dans des demi-muids de près 350 litres, les vins développent une aromatique parfois austère et monolithique en jeunesse malgré des arômes d'une grande élégance. Toutefois, à la garde les vins se détendent et une aromatique plus complexe, sur les fleurs blanches, les agrumes et la pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, traçant et d'une salinité ferme, les vins du domaine sont de véritables vins de gastronomie.
Ce 1er cru, situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, en contrebas du cru Morgeot, produit des vins blancs fermes et profonds, à la texture si grasse qui a fait la réputation des vins de la commune. Toutefois, le domaine parvient à canaliser cette largeur et amplitudes naturelles en conférant au vin une belle tension. Il est à privilégier lors des millésimes froids, et en accompagnement de vins généreux.
Created in 2005, the Pierre-Yves Colin Morey domaine extends over 6 hectares on the Saint Aubin and Chassagne-Montrachetet appellations. After learning about his father's domaine (Marc Colin), Pierre-Yves decided to start his own domaine with his wife Caroline Morey. Mentioned by the specialised press as one of the "most gifted winemakers of his generation" (Revue du Vin de France), his wines, mostly from Chassagne, Meursault and Saint Aubin, must be discovered. Pierre-Yves Colin runs this small domaine with his wife Caroline, completing the production by buying grapes (one third of the volume). In the vineyards, responsible and sustainable farming prevails and in the winery, vinification needs little intervention. One of the strong points of this field is the élevage, which is mainly in demi-muids and is very subtle. This name, widely recognised by fans and professionals, is undeniably a safe bet!
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