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Made for aging, this Rully blanc surprises with its direct, taut profile. More info
Comme le nom de ce rully premier cru l'indique, le chardonnay qui compose cette cuvée provient du lieu-dit éponyme, Le Meix Cadot. Mais pas uniquement. Il est aussi originaire d'autres parcelles baptisées La Bergerie et La Chaume. Des parcelles solaires et précoces composées de sols et sous-sols d'argile et de calcaire. Le chardonnay a été planté dans les années 1975 et fait l'objet d'une culture soignée biologique. Vendangées à la main, les baies ont été pressées directement, sans foulage préalable. Le domaine a procédé à un débourbage statique pendant 48h avant d'être mis en fûts pendant la fermentation alcoolique. La proportion de bois neuf atteignant les 20%. Le vin a été élevé en fûts pendant un an avant de peaufiner son élevage en cuve inox pendant six mois. La mise en bouteille s'est faite en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin fin, droit et tendu qui gagnera à vieillir quelques années. De sa robe jaune pâle s'échappent des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches, de silex, de beurre frais et de fruits à coque comme l'amande. Les amateurs l'apprécieront servi avec des mets fins mais savoureux comme des grillades de porc aux légumes verts, un tartare de saumon ou un tajine aux abricots secs.
Rully 1er Cru Le Meix Cadot Vincent Dureuil-Janthial serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tajine d'agneau aux abricots secs, Tartare de saumon, Grillades.
Comme le nom de ce rully premier cru l'indique, le chardonnay qui compose cette cuvée provient du lieu-dit éponyme, Le Meix Cadot. Mais pas uniquement. Il est aussi originaire d'autres parcelles baptisées La Bergerie et La Chaume. Des parcelles solaires et précoces composées de sols et sous-sols d'argile et de calcaire. Le chardonnay a été planté dans les années 1975 et fait l'objet d'une culture soignée biologique. Vendangées à la main, les baies ont été pressées directement, sans foulage préalable. Le domaine a procédé à un débourbage statique pendant 48h avant d'être mis en fûts pendant la fermentation alcoolique. La proportion de bois neuf atteignant les 20%. Le vin a été élevé en fûts pendant un an avant de peaufiner son élevage en cuve inox pendant six mois. La mise en bouteille s'est faite en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin fin, droit et tendu qui gagnera à vieillir quelques années. De sa robe jaune pâle s'échappent des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches, de silex, de beurre frais et de fruits à coque comme l'amande. Les amateurs l'apprécieront servi avec des mets fins mais savoureux comme des grillades de porc aux légumes verts, un tartare de saumon ou un tajine aux abricots secs.
Domaine Dureuil-Janthial is the icon of Rully. The Dureuil-Janthial family is one of the oldest of the village, where it has been present since the 13th century. Since 1994, Céline and Vincent Dureuil have been in charge. The vineyard extends over 17 hectares, mainly in the Côte Chalonnaise but also in Côte de Beaune and Côte de Nuits, all on 20 different appellations. It has been certified in organic farming since 2009 and uses certain biodynamic practices, including respect for the lunar calendar. The work is precise and the élevage in particular has made great progress, producing very fine wines. The entire range is reliable and excellent value.
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