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Un santenay frais, aromatique et minéral, signé Albert Bichot ! A découvrir autour de poissons nobles ou de fruits de mer. More info
Ce monocépage de chardonnay provient de l'AOC villages Santenay, située en Côte de Beaune. Les vignes y puisent profondément leurs nutriments dans des sols bruns calcaires. La vinification se passe en fût de chêne durant six semaines à deux mois. L'élevage dure également en fût de chêne (20% de fût neuf) pendant 14 à 16 mois.
Le nez de ce santenay est riche en notes de fleurs blanches (acacia), de citron et de fruits exotiques comme l'ananas. En bouche, le vin est voluptueux et équilibré par une belle fraîcheur minérale. On retrouve des arômes d'agrumes ainsi qu'une finale persistante sur les fruits secs (amande, noisette) et une touche légèrement beurrée. Servez ce vin à 12°C et accordez-le à des huîtres, un pavé de sandre au beurre blanc ou une quiche à la courgette.
Santenay Albert Bichot serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Huîtres , Pavé de sandre au beurre blanc, Quiche à la courgette.
Ce monocépage de chardonnay provient de l'AOC villages Santenay, située en Côte de Beaune. Les vignes y puisent profondément leurs nutriments dans des sols bruns calcaires. La vinification se passe en fût de chêne durant six semaines à deux mois. L'élevage dure également en fût de chêne (20% de fût neuf) pendant 14 à 16 mois.
Le nez de ce santenay est riche en notes de fleurs blanches (acacia), de citron et de fruits exotiques comme l'ananas. En bouche, le vin est voluptueux et équilibré par une belle fraîcheur minérale. On retrouve des arômes d'agrumes ainsi qu'une finale persistante sur les fruits secs (amande, noisette) et une touche légèrement beurrée. Servez ce vin à 12°C et accordez-le à des huîtres, un pavé de sandre au beurre blanc ou une quiche à la courgette.
Albert Bichot is an illustrious maison of Burgundy. The family settled in Burgundy in 1350 but it was only in the 19th century that it became interested in the vine and vineyards. In 1831, Bernard Bichot developed a trading house in his name. Since 1996, Alberic Bichot (6th generation) has been working to raise the quality of wines produced. He acquired many plots, meaning that the maison now has 100 hectares of vineyards. Here we find the Clos Frantin on the Côte de Nuits, the Domaine du Pavillon and the Domaine Adélie on the Chalonnaise coast as well as the Domaine Long Depaquit in Chablis. These wines are certified as organic. At the same time, the maison carries out its trading business by purchasing only carefully selected grapes. The wines are all vinified in Beaune under the leadership of the very talented Alain Serveaux.
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