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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chevenottes Génot-Boulanger 2014

     
  • White fruit
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  • Gastronomic wine
  •  
  • Icon wine
  • Color:White
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Rich

Une magnifique signature, pure et délicate, du domaine Génot-Boulanger ! More info

Ce chassagne-montrachet tire son nom Les Chevenottes du champ de chanvre qui poussait sur la parcelle autrefois. Plantée en 1930, la parcelle s'étend sur 0,25 hectare à mi-coteau avec une exposition plein est. Le terroir est calcaire et caillouteux. Les vendanges sont manuelles. Concernant la vinification, les raisins sont pressés en grappes entières et passent en fût de chêne pour la fermentation alcoolique et malolactique. Les levures sont indigènes. Il n'y a aucun bâtonnage. L'élevage quant à lui dure en fût de chêne pendant 12 mois, avec une proportion de fût neuf de 20%. Enfin, après que le vin ait été soutiré, celui-ci finit en cuve inox pendant 6 mois. Il est filtré avant l'embouteillage.
Le nez offre des arômes de pain frais, de grillé et d'amande. Il est un beau reflet du cépage chardonnay à la bouche franche, pure et délicate. Servez donc ce vin à 11°C, et mariez-le à un poulet aux morilles, ou bien à la crème de curry, ou encore un rôti de veau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chevenottes Génot-Boulanger serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet aux morilles, Poulet rôti à la crème de curry, Rôti de veau.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chevenottes Génot-Boulanger

    Cuvée presentation

    Ce chassagne-montrachet tire son nom Les Chevenottes du champ de chanvre qui poussait sur la parcelle autrefois. Plantée en 1930, la parcelle s'étend sur 0,25 hectare à mi-coteau avec une exposition plein est. Le terroir est calcaire et caillouteux. Les vendanges sont manuelles. Concernant la vinification, les raisins sont pressés en grappes entières et passent en fût de chêne pour la fermentation alcoolique et malolactique. Les levures sont indigènes. Il n'y a aucun bâtonnage. L'élevage quant à lui dure en fût de chêne pendant 12 mois, avec une proportion de fût neuf de 20%. Enfin, après que le vin ait été soutiré, celui-ci finit en cuve inox pendant 6 mois. Il est filtré avant l'embouteillage.
    Le nez offre des arômes de pain frais, de grillé et d'amande. Il est un beau reflet du cépage chardonnay à la bouche franche, pure et délicate. Servez donc ce vin à 11°C, et mariez-le à un poulet aux morilles, ou bien à la crème de curry, ou encore un rôti de veau.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Chassagne-Montrachet
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Génot-Boulanger (Domaine)
    • Vintage: 2014
    • Color: White
    • Service temperature: 11°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Size (in ha): 21.5
    • Volume: 80000
    • Intensity: Rich
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Chardonnay
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chevenottes Génot-Boulanger
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chevenottes Génot-Boulanger

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